中國消費者報杭州訊（記者施本允）8月2日，2024年浙江省杭州市餐飲食品安全技能大賽在蕭山區(qū)舉辦。記者了解到，此次大賽是深入貫徹浙江省委關于全面加強“三支隊伍”建設部署的重要舉措，旨在通過競技比拼、以賽代訓的形式，進一步提升市場監(jiān)管人員、餐飲從業(yè)人員的食品安全監(jiān)管能力和日常管理水平，營造全社會共同關注食品安全的良好氛圍。

杭州市餐飲食品安全技能大賽現(xiàn)場。資料圖片

據(jù)介紹，大賽分為理論考試、實戰(zhàn)模擬和知識競答3個部分。各地通過選拔最終推選餐飲食品安全監(jiān)管人員和餐飲單位食品安全管理人員共計114名選手參賽，由各區(qū)縣市組隊分14個代表隊參賽。大賽分為個人比賽和團體競賽。

杭州市食藥安辦副主任、市市場監(jiān)管局黨委委員、副局長張洪閣表示，杭州將以此次大賽為契機，廣泛開展培訓、研討和實訓，不斷豐富技能提升的平臺和手段，在全系統(tǒng)全行業(yè)形成比學趕幫超的氛圍，推動行業(yè)管理水平、監(jiān)管能力不斷提升。同時，持續(xù)促進餐飲食品行業(yè)高質量發(fā)展，培育餐飲行業(yè)更多龍頭標桿企業(yè)，在經營模式、管理體系上總結提煉，打造杭州餐飲的金字招牌。

當前，杭州市共有餐飲單位10萬余家、餐飲從業(yè)人員32.5萬余人，其中食品安全管理人員5.3萬人，為有效提升從業(yè)者隊伍和監(jiān)管人員能力水平，杭州市市場監(jiān)管系統(tǒng)每年都會組織各級各類食品安全培訓和考核，做到食品安全管理人員100%全覆蓋，考試合格率保持在90%以上。今年，杭州市市場監(jiān)管局還將聚焦校園、網絡餐飲等重點領域開展針對性培訓，力爭通過常態(tài)化學習培訓，有效提升餐飲行業(yè)食品安全水平，提升消費者餐飲服務滿意度。