中國消費者報南寧訊（李玉蘭 記者顧艷偉）為進(jìn)一步推進(jìn)校園食品安全突出問題排查整治工作，補齊短板弱項，廣西壯族自治區(qū)賀州市充分利用暑假“空檔期”，全面梳理學(xué)校食堂硬件設(shè)施改造升級、專業(yè)人員配備、食材信息溯源等情況，提升學(xué)校食品安全軟、硬件實力。

近日，賀州市教育、衛(wèi)健、市場監(jiān)管三部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步做好暑假期間全市學(xué)校食品安全突出問題排查整治工作的通知》，組織全市各級各類學(xué)校利用暑假“空檔期”，重點圍繞“食品安全、防治鼠（蟲）害、食源性疾病防控”等三方面對學(xué)校食品安全進(jìn)行全面自查自糾。如食堂地面是否破損、墻壁及天花板是否脫落有霉斑、清洗消毒設(shè)備設(shè)施配備是否與供餐人數(shù)相匹配、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”攝像頭是否能正常使用；“三防”設(shè)施是否能有效防止有害生物侵入等。以“等不起”的態(tài)度全面落實主體責(zé)任，確保2024年秋季開學(xué)時，學(xué)校食堂各硬件設(shè)施正常有序運轉(zhuǎn)。

截至7月19日，賀州市569所學(xué)校已開展自查自糾，并對自查出來的問題落實了整改責(zé)任人、整改時限，確保完成閉環(huán)整改。

在采訪中記者了解到，賀州市已組織全市各級各類學(xué)校（幼兒園）及食品供應(yīng)商食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員、從業(yè)人員充分利用暑假加強食品安全知識的學(xué)習(xí)掌握。

據(jù)賀州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，學(xué)習(xí)形式多樣豐富，如集體觀看《學(xué)校食堂有害生物防止指引簡版教學(xué)片》、學(xué)習(xí)餐用具清洗消毒操作指南等，學(xué)深悟透餐飲服務(wù)各項操作規(guī)范和管理方法。

賀州市市場監(jiān)管部門通過廣西餐安APP的“抽查考試”模塊對全市學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行全面抽考，深入了解學(xué)校食品安全管理人員的專業(yè)知識掌握情況，對考試不合格的人員進(jìn)行再次抽考，有效提高校園食品安全管理人員的能力和水平，切實提升校園食品安全管理的軟實力。

賀州市市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健部門積極提供主動上門服務(wù)，指導(dǎo)各級各類學(xué)校（幼兒園）做好食品安全管理工作。對于新建、改擴建、撤點并校以及食品經(jīng)營許可到期的學(xué)校食堂，面對面提供技術(shù)指導(dǎo)，如對流程布局、功能間設(shè)置、裝修改造、自備水源檢測等進(jìn)行許可審查前期專業(yè)指導(dǎo)；對學(xué)校小賣部（超市）合同到期后改自主經(jīng)營等相關(guān)許可事宜，提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。確保新建和改擴建以及撤點并校的學(xué)校食堂無論軟硬件均符合食品安全規(guī)范要求。