中國消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者孟剛）近日，朝一蛋品（上海）有限公司（以下簡(jiǎn)稱朝一蛋品）因無證生產(chǎn)溫泉蛋、未備案銷售溫泉蛋，被上海市松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局沒收違法所得55.45萬元、罰款27.7萬余元，罰沒款合計(jì)83.18萬元。

朝一蛋品因無證生產(chǎn)及銷售溫泉蛋被處罰。資料圖片

資料顯示，溫泉蛋是一種特殊的水煮蛋做法，其特點(diǎn)是蛋黃和蛋清的凝固程度不同，蛋黃已經(jīng)熟透而蛋清保持半流動(dòng)狀態(tài)，類似于果凍，這種獨(dú)特的口感和風(fēng)味受到了許多人的喜愛。溫泉蛋之所以得名，是因?yàn)閭鹘y(tǒng)上它是在溫泉中煮制的，溫泉的水溫通常在60°C至80°C之間。利用溫泉的恒定溫度，雞蛋被放入網(wǎng)套中，在溫泉中煮制約30至40分鐘，使得蛋清稍微凝固而蛋黃保持流動(dòng)。溫泉蛋的生產(chǎn)和銷售需要遵守相關(guān)的食品安全法規(guī)。

行政處罰決定書顯示，經(jīng)查，當(dāng)事人于2018年8月1日注冊(cè)成立，從事鮮雞蛋和溫泉蛋的生產(chǎn)、銷售經(jīng)營活動(dòng)。當(dāng)事人生產(chǎn)的溫泉蛋品名為“朝一溫泉蛋”，產(chǎn)品由鮮雞蛋進(jìn)行烘烤而成，分為箱裝（60 枚/箱）和盒裝（12 枚/ 盒）兩種規(guī)格。2022年11月9日，當(dāng)事人注銷其生產(chǎn)溫泉蛋產(chǎn)品的食品生 產(chǎn)許可證，并停止溫泉蛋產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)。2022年11月26日， 當(dāng)事人在未獲得溫泉蛋產(chǎn)品食品生產(chǎn)許可證的情況下，在從事鮮雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的同時(shí)，繼續(xù)從事溫泉蛋產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)直至2023年2月27日。上述時(shí)間當(dāng)事人共違法生產(chǎn)箱裝溫泉蛋5775箱，售價(jià)為人民幣80元—120元/箱不等，銷售金額為530329元；共違法生產(chǎn)盒裝溫泉蛋1184盒，售價(jià)為20元—22元/盒不等，銷售金額為24210元，共合計(jì)違法貨值金額為554539元。截至案發(fā)，當(dāng)事人上述違法生產(chǎn)的溫泉蛋均已全部銷售完畢，故違法所得為554539元。市場(chǎng)監(jiān)管查明，2023年2月28日起，當(dāng)事人在未進(jìn)行預(yù)包裝食品銷售備案的情況下從事溫泉蛋的銷售活動(dòng)，直至2023年8月3日。

市場(chǎng)監(jiān)管部門認(rèn)為，當(dāng)事人在違法事實(shí)一中實(shí)施的未取得食品生產(chǎn)許可證的情況下擅自從事溫泉蛋的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)及在未進(jìn)行預(yù)包裝食品銷售備案的情況下從事溫泉蛋的銷售活動(dòng)的行為，違反了《食品安全法》的規(guī)定。責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，沒收違法所得55.45萬元、罰款27.7萬余元。

據(jù)悉，2023年2月28日，當(dāng)事人停止了溫泉蛋的違法生產(chǎn)活動(dòng)，已完全通過委托具有生產(chǎn)資質(zhì)的生產(chǎn)廠家從事溫泉蛋的生產(chǎn)。

天眼查APP顯示，朝一蛋品于2018年8月1日注冊(cè)成立，是生產(chǎn)加工可生食雞蛋16年的老品牌，是一家集養(yǎng)殖、蛋品生產(chǎn)、加工為一體的現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)生態(tài)食品公司，從事鮮雞蛋和溫泉蛋的生產(chǎn)、銷售經(jīng)營活動(dòng)。

5月27日，記者在相關(guān)電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，朝一蛋品的溫泉蛋已不能搜到。對(duì)于此事公司有何回應(yīng)，記者在朝一蛋品官網(wǎng)留言及提供的郵箱發(fā)送了采訪函，截至發(fā)稿，記者并未收到回復(fù)。