中國消費者報報道（記者劉浩）目前，國內市場有約1000萬咖啡重度消費者和1億咖啡常飲消費者，很多追求品質的咖啡愛好者都熱衷于現磨手沖咖啡。最近，便攜式研磨咖啡杯成為“新寵”，它小巧輕便，集研磨、沖泡于一體，適用于旅游、戶外、野餐、露營等多種場景，讓人隨時隨地實現咖啡自由。哪一款便攜咖啡杯使用更安全便捷？

為幫助消費者更好地了解和選購，上海市消費者權益保護委員會近期開展了10款便攜咖啡杯比較試驗，并于11月28日發(fā)布試驗結果。結果顯示，PUNKHOO咖啡杯續(xù)航能力未達宣稱且磨豆損耗量相對較大；TIMEMORE咖啡杯操作時間最短，制作一杯咖啡用時4分47秒；勒仕咖啡杯實測噪聲值最高。

所有樣品發(fā)熱測試均符合標準

此次比較試驗，消保委工作人員以普通消費者身份通過電商平臺購買了10款咖啡杯樣品，價格從138元至575元不等，涵蓋主流品牌，如TIMEMORE、Bincoo、勒仕等。比較試驗依據相關國家標準，對樣品使用時表面發(fā)熱情況進行安全測試?？紤]到消費者的實際需求和日常使用過程中可能遇到的各種情況，此次比較試驗還對咖啡杯的續(xù)航能力、研磨損耗率、使用便捷性、工作噪聲等性能進行測試和比較，并邀請資深咖啡師進行試用評價。

比較試驗依據國家標準GB4706.1—2005《家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求》和GB4706.30—2008《家用和類似用途電器的安全 廚房機械的特殊要求》，在22℃的測試環(huán)境溫度中對10款樣品使用時的發(fā)熱情況進行測試，結果顯示，10款樣品均符合國家標準規(guī)定。

PUNKHOO咖啡杯續(xù)航能力未達宣稱

上海市消保委指出，作為可充電的便攜式產品，咖啡杯的續(xù)航能力是商家宣傳的一大賣點，也是消費者挑選商品時的重要考量點。為了驗證咖啡杯的實際續(xù)航能力，本次試驗按說明書中標明的咖啡豆最大負載量進行研磨測試，比較10款樣品在充滿電后的可使用次數。

10款樣品續(xù)航能力對比

測試發(fā)現，勒士（規(guī)格型號：CF001）和TIMEMORE（規(guī)格型號：123Go）2款樣品續(xù)航能力表現較好。勒仕咖啡杯一次充電后可使用43次，每次研磨咖啡豆15g，共計645g；TIMEMORE咖啡杯可使用18次，每次研磨咖啡豆48g，共計864g。而PUNKHOO咖啡杯樣品宣稱可研磨10次，實測僅為9次，且該樣品在測試后不能正常充電，無法啟動使用。

在研磨咖啡豆的過程中，如果損耗較多，不僅會造成咖啡粉浪費，影響沖泡口感，余粉過多還會給咖啡杯的清潔帶來不便。此次比較試驗中，分別在樣品最大及最小研磨精度模式下進行磨豆、取粉、稱重等操作，比較不同樣品的研磨損耗率。測試發(fā)現，各樣品總體損耗率均不高，在0.4%—1.8%范圍內。其中，PUNKHOO咖啡杯樣品由于刀片切割產生較多細粉，靜電附著明顯，導致取粉困難，損耗量相對較大。

10款樣品研磨損耗度對比

TIMEMORE咖啡杯操作時間短

咖啡杯的操作便捷性是消費者普遍關注的問題。此次比較試驗按照說明書中的使用步驟試用了10款樣品，統(tǒng)一使用15g咖啡豆和160mL熱水，測試從裝豆、研磨、熱水沖泡到滴漏結束所需的時間。操作時間最短的為TIMEMORE咖啡杯（規(guī)格型號：123Go）樣品，制作一杯咖啡用時4分47秒，用時最長的Zigo咖啡杯樣品為10分13秒。時間差異主要體現在滴漏沖泡環(huán)節(jié)，由于每款咖啡杯選用的過濾網不同，導致沖泡咖啡時間差異較大。

此次比較試驗還按照說明書對使用后的咖啡杯進行清洗。整體來看，清洗較為便利，6款樣品可以直接用水沖洗；4款樣品的結構為電機豆倉一體設計，需要用隨機配置的工具進行清掃；部分機器的機身內部和刀片處易殘留余粉，清洗相對耗時。

10款樣品操作時長和清洗時長對比

此次比較試驗在消音室對10款樣品進行噪聲測試。測試發(fā)現，2款刀片切割式樣品工作噪聲略高于其余8款碾壓研磨式樣品。實測值最高的為勒仕（規(guī)格型號：CF001），它在研磨咖啡豆時最大噪聲值為84.5dBA；最低的Bincoo咖啡杯，為73.2dBA。

10款樣品工作噪聲區(qū)間對比

綜合全部評測數據，3款研磨咖啡杯表現較為出色，分別為TIMEMORE（規(guī)格型號：123Go）、Bincoo（規(guī)格型號：CXK-9106）、勒仕（規(guī)格型號：CF001）。

此外，為了從專業(yè)角度向消費者展現咖啡杯的真實使用情況，比較試驗還邀請了資深咖啡師對樣品進行使用體驗。從3款綜合表現較好的研磨咖啡杯中挑選了兩款（1款碾壓式、1款為刀片切割式），這也是目前消費者可以買到的兩種主流機型?？Х葞熃y(tǒng)一使用深烘咖啡豆操作，對兩款樣品在研磨、沖泡等環(huán)節(jié)的表現以及咖啡成品的色澤口感進行評價。

體驗發(fā)現，TIMEMORE碾壓式咖啡杯，可調節(jié)研磨檔位（研磨精度），內含磨豆機倉，機身較大，研磨時間適中，噪聲適中，可以較好地控制粉粒粗細，粒徑分布相對均勻，沖泡時間尚可；咖啡色淺清亮，無殘渣存留，香氣較為濃郁，可明顯嗅出，咖啡口感順滑，味道微苦回甘。勒士刀片切割式咖啡杯，不可調節(jié)研磨檔位，機身較小，更為輕巧便攜，研磨時間短，研磨初期噪聲較大，粉粒粗細不均勻，粒徑差異大，細粉較多，沖泡時間較久（細粉易堵塞濾網）；咖啡顏色略深，無殘渣存留，咖啡香氣在過長的沖泡時間中有一定流失，沖泡時間過長導致苦澀感增重，許久后有微微回甘。（本文圖表數據來源：上海市消保委）

消費提示：

關注研磨方式

上海市消保委提醒消費者，在選購研磨咖啡杯時，除了需要留意外觀工藝品質外，還應關注機器的研磨方式。碾壓式咖啡杯可以調節(jié)研磨精度，滿足咖啡愛好者對不同風味的沖泡需求，但研磨速度相對較慢，機體設計也更大。刀片式切割咖啡杯無法調節(jié)精度，但研磨速度快，機體設計更加小巧便攜。消費者可以根據自身使用需求結合相關參數信息選購。（劉浩）