中國消費者報沈陽訊（記者王文郁）8月31日至9月1日，遼寧省沈陽市沈河區(qū)市場監(jiān)管局綜合執(zhí)法大隊的4個食品執(zhí)法中隊、食藥監(jiān)測中心執(zhí)法人員和5名“市場監(jiān)管體驗官”組成檢查組，對轄區(qū)內(nèi)中小學開展為期兩天的食品安全全覆蓋監(jiān)督檢查。同時，倡導學校食堂按需供餐，通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，杜絕校園發(fā)生餐飲浪費現(xiàn)象。

檢查組聽取學校介紹保障食品安全制度建設。王文郁/攝

沈河區(qū)市場監(jiān)管局為保證學校食品安全監(jiān)管工作落實落細，要求在執(zhí)法檢查中仔細查看每個環(huán)節(jié)，有問題的要及時提出整改意見，督促立行立改、持續(xù)跟蹤整改結(jié)果，同時，注意引導學校食堂按需供餐，與校園食品安全監(jiān)管兩手抓、兩不誤，進一步推進深化制止餐飲浪費工作。

沈河區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教育局組織對全區(qū)學校和托幼機構(gòu)負責人及食品安全員開展開學前的秋季校園食品安全培訓，要求餐飲服務單位的場所布局、設施設備、加工過程與食品安全控制、原料采購驗收貯存、食品添加劑的使用、餐飲具清潔、廢棄物處理、人員健康管理與培訓遵守相關(guān)規(guī)范，校園食堂在供餐前全面開展食品安全風險隱患自查和整改。市場監(jiān)管工作人員還結(jié)合日常檢查過程中易發(fā)現(xiàn)的問題，提出做相應整改的專業(yè)意見。

現(xiàn)場檢測學校食堂餐食器具衛(wèi)生。王文郁/攝

檢查組在對沈陽農(nóng)業(yè)大學、沈陽市第七中學、育源中學東興學校、沈陽市第十七中學和沈河區(qū)熱鬧路第二小學等校園進行督導檢查時，利用食品快速檢測技術(shù)手段，現(xiàn)場快檢餐飲具及工具容器潔凈度、紫外線燈照度、蔬菜農(nóng)殘和肉類獸殘、食用植物油過氧化值等指標均合格。執(zhí)法人員還查看了校園食堂環(huán)境衛(wèi)生、原材料進貨查驗和食品留樣情況，詳細詢問校園食堂在采購貯存、加工制作、清洗消毒等方面情況，檢查了供餐企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”等主體責任落實情況。

檢查校園落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”情況。王文郁/攝

檢查組要求，學校校長和主管負責人要確保食品安全，完善統(tǒng)籌包保、承諾制與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等制度，不斷提高食品安全治理體系效能。沈河區(qū)教育局強化行業(yè)管理責任，督促學校嚴格落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關(guān)負責人陪餐制度，加強對校外供餐單位和學校的食品安全教育和日常管理。

“根據(jù)年齡和生長發(fā)育特點，要避免提供高鹽、高油及高糖的食品，確保校園學生營養(yǎng)均衡?！鄙蚝訁^(qū)市場監(jiān)管等部門護航校園食品安全與促進按需供餐同步推進，加大對學校食品安全與營養(yǎng)健康知識的宣傳力度，還將繼續(xù)開展對托幼機構(gòu)的監(jiān)管檢查，進一步推進對托幼機構(gòu)食品安全知識的宣傳培訓，增強從業(yè)人員懂法守法意識，確保各項食品安全要求嚴格落實到位，確保兒童飲食安全。