中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孟剛）9月4日，喜茶宣布推出行業(yè)首款新茶飲專用奶——3.8源牧甄奶。

據(jù)悉，喜茶3.8源牧甄奶以100%優(yōu)質(zhì)生牛乳為原料，乳蛋白含量高達(dá)3.8g/100mL，堪比牛奶消費(fèi)市場(chǎng)上的眾多高端純牛奶。此外，作為新茶飲專用奶，3.8源牧甄奶更適配新茶飲產(chǎn)品對(duì)牛奶的需求，不僅帶來(lái)更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還避免了普通牛奶的奶腥味和蒸煮味，讓其在風(fēng)味上更加清甜自然。

喜茶推出的3.8源牧甄奶。資料圖片

據(jù)介紹，為了推出適配新茶飲行業(yè)的高品質(zhì)牛奶，喜茶從奶源開始全流程嚴(yán)格把關(guān)。喜茶3.8源牧甄奶的奶源地來(lái)自山東省的大型牧場(chǎng)，其中部分限定牧場(chǎng)還獲了得了全球食品行業(yè)安全與質(zhì)量體系的最高標(biāo)準(zhǔn)的SQF（安全質(zhì)量食品）認(rèn)證。在優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)產(chǎn)出品質(zhì)生牛乳后，喜茶選擇獲權(quán)威認(rèn)證的工廠，使用膜分離技術(shù)、INF（蒸汽浸入式殺菌技術(shù)）先進(jìn)殺菌工藝等多項(xiàng)先進(jìn)工藝、全程以高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)要求進(jìn)行奶原料加工，最大限度地鎖住牛奶本味和營(yíng)養(yǎng)。此外，3.8源牧甄奶生牛乳和成品還須經(jīng)過(guò)至少50項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，涵蓋從氣味色澤等感官指標(biāo)和蛋白質(zhì)、脂肪等多項(xiàng)理化指標(biāo)，全方位保障牛奶成品的品質(zhì)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，此前新茶飲行業(yè)更多是使用常規(guī)牛奶或咖啡專用奶原料，但茶飲和咖啡對(duì)牛奶的要求存在一定差別。喜茶基于10余年對(duì)新茶飲飲品的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，以消費(fèi)端需求推動(dòng)上游牛奶研發(fā)和生產(chǎn)，推出3.8源牧甄奶也填補(bǔ)了新茶飲牛奶原料的空白，開創(chuàng)“新茶飲專用奶”這一全新乳品品類。

隨著喜茶等新茶飲品牌快速發(fā)展，新茶飲產(chǎn)品已經(jīng)成為消費(fèi)者攝入牛奶的全新方式之一，作為新茶飲行業(yè)開創(chuàng)者和推動(dòng)者，喜茶于2012年最早將品質(zhì)牛奶原料引入新茶飲行業(yè)，使用真牛乳創(chuàng)新推出芝士茶，以全新的產(chǎn)品呈現(xiàn)形式贏得廣泛的消費(fèi)群體喜愛，拓展了高品質(zhì)牛奶的應(yīng)用場(chǎng)景。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)日前發(fā)布的《2023中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》顯示，“Z世代”消費(fèi)者正在成為乳制品消費(fèi)的主力，其經(jīng)常食用的含乳食品中排名第二位的就是奶茶。

山東省奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王成武表示，此次喜茶通過(guò)使用山東優(yōu)質(zhì)奶源推出新茶飲專用奶，增強(qiáng)了乳品消費(fèi)信心，豐富了應(yīng)用場(chǎng)景，助力了奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。