中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者聶國春）7月24日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)聯(lián)合六個(gè)核桃舉辦的2023核桃與腦健康科學(xué)大會(huì)在京召開，來自國內(nèi)外的10余位頂級食品科學(xué)與腦營養(yǎng)專家圍繞核桃與腦健康、腦營養(yǎng)的國內(nèi)外最新研究，展開了一場產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的“前沿對話”。基于國內(nèi)外專家的腦健康研究報(bào)告，大會(huì)啟動(dòng)了首份《核桃與腦健康科學(xué)白皮書》的編撰。

啟動(dòng)儀式現(xiàn)場。資料圖片

中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員霍軍生以《核桃與認(rèn)知功能研究進(jìn)展》為題作報(bào)告，他表示，核桃對學(xué)齡兒童、青少年和成年人的認(rèn)知健康具有有益影響。長期在膳食中補(bǔ)充核桃，有助于維持人體認(rèn)知功能，降低或延緩認(rèn)知損傷。

為了讓更多公眾認(rèn)識到核桃對于腦健康的積極作用，大會(huì)同期舉行了《核桃與腦健康科學(xué)白皮書》啟動(dòng)儀式，將系統(tǒng)梳理核桃與腦健康領(lǐng)域的科研現(xiàn)狀、未來發(fā)展及相關(guān)建議等。“白皮書的編撰，實(shí)質(zhì)上是將核桃與腦健康的關(guān)聯(lián)從民間智慧提升為科學(xué)共識，這是核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)里程碑，將推動(dòng)更多科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)投入到核桃腦健康研究中，讓核桃健腦產(chǎn)業(yè)真正邁入科學(xué)發(fā)展新階段。”中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)說道。

中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孫寶國表示，大會(huì)圍繞“核桃與腦健康科學(xué)”展開學(xué)術(shù)探討具有重要意義。一方面，認(rèn)真梳理我國乃至全球核桃與腦健康相關(guān)的科學(xué)問題，講好核桃與腦健康的科學(xué)故事；另一方面，體現(xiàn)出我國食品產(chǎn)業(yè)界正以實(shí)際行動(dòng)重視深層次的科研與臨床研究，服務(wù)于產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。他指出：“依托現(xiàn)代食品科技，不僅要實(shí)現(xiàn)從‘砸核桃’到‘喝核桃’的食用方式創(chuàng)新，更要探明功效組分與營養(yǎng)健康的科技內(nèi)涵。”

據(jù)悉，作為持續(xù)關(guān)注國民腦健康20余年的植物蛋白品牌，六個(gè)核桃一直積極致力于國民腦營養(yǎng)、腦健康的科學(xué)研究和營養(yǎng)解決方案。“核桃健腦產(chǎn)業(yè)要想實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，科學(xué)研究是最重要的飛機(jī)引擎。”養(yǎng)元飲品董事長姚奎章表示，“六個(gè)核桃作為核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，有責(zé)任也有義務(wù)將國內(nèi)外對于核桃健腦的最新科研成果，真正轉(zhuǎn)化成能被全民共享的國民腦健康、腦營養(yǎng)產(chǎn)品。”