中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孟剛）近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2023年上半年居民消費(fèi)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，6月份，全國(guó)餐飲收入4371億元，同比增長(zhǎng)16.1%；限額以上單位餐飲收入1134億元，同比增長(zhǎng)15.4%。1—6月，全國(guó)餐飲收入24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%；限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長(zhǎng)23.5%。

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，6月份，全國(guó)餐飲收入、限額以上餐飲收入增速分別較上年同期上漲20.1個(gè)、17.6個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.9%。1—6月份，全國(guó)餐飲收入、限額以上餐飲收入增速分別比上年同期上升29.1個(gè)、31.3個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入增幅領(lǐng)先社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅13.2個(gè)百分點(diǎn)，全國(guó)餐飲收入總規(guī)模超過(guò)2019年同期。

從上半年餐飲企業(yè)注冊(cè)數(shù)量來(lái)看，餐飲業(yè)也呈現(xiàn)出強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，1—6月餐飲業(yè)新增注冊(cè)企業(yè)167.6萬(wàn)余家，與2022年同期相比上漲23.4%。其中，北京市1—6月餐飲業(yè)新增注冊(cè)企業(yè)7610余家，與2022年同期相比上漲63%。

天眼查數(shù)據(jù)研究院高級(jí)分析師陳倞分析認(rèn)為，餐飲業(yè)取得如此成績(jī)實(shí)屬不易。從餐飲企業(yè)（供給端）來(lái)看，商家更加務(wù)實(shí)，并非追求過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)，而是深度拓展產(chǎn)品、服務(wù)，以最大的誠(chéng)意滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，讓消費(fèi)者敢消費(fèi)、愿消費(fèi)。從餐飲消費(fèi)者（需求端）來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于餐飲消費(fèi)的熱情較高，在重要營(yíng)銷(xiāo)時(shí)間節(jié)點(diǎn)的帶動(dòng)下和更好的“餐飲＋體驗(yàn)”影響下，紛紛走進(jìn)餐廳享受美食的快樂(lè)時(shí)光。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，上半年，隨著客流恢復(fù)、促消費(fèi)政策持續(xù)發(fā)力、各地消費(fèi)季蓬勃開(kāi)展及“夜經(jīng)濟(jì)”漸入佳境，多樣化、特色化餐飲消費(fèi)供給不斷豐富，餐飲市場(chǎng)消費(fèi)得到明顯釋放。元旦、春節(jié)、清明、“五一”、兒童節(jié)、端午節(jié)等節(jié)假日也帶來(lái)了餐飲消費(fèi)的小高峰。暑期，跨城出行人數(shù)大幅回升，將繼續(xù)帶動(dòng)各地餐飲消費(fèi)的增長(zhǎng)。