中國(guó)消費(fèi)者報(bào)石家莊訊（趙春輝 趙月軒 記者李建）記者近日從河北省邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，該市日前啟動(dòng)為期半年的食品生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)訂餐、食品抽檢等十大整治提升行動(dòng)，覆蓋食品安全監(jiān)管全領(lǐng)域、各環(huán)節(jié)，深入排查整治全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和存在的突出問(wèn)題，著力解決群眾“急難愁盼”的操心事、煩心事、揪心事，營(yíng)造安心放心的消費(fèi)環(huán)境。

在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，將對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)大宗消費(fèi)食品及規(guī)模以上企業(yè)開展體系檢查，對(duì)問(wèn)題線索企業(yè)開展飛行檢查，對(duì)獲證3個(gè)月的企業(yè)開展許可檢查，按照“一企一檔”全面防控、“一域一檔”重點(diǎn)防控、“一品一策”精準(zhǔn)防控要求，全面建立風(fēng)險(xiǎn)清單、責(zé)任清單，織牢食品生產(chǎn)質(zhì)量安全“防控網(wǎng)”。

在食品銷售領(lǐng)域，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為，著力實(shí)現(xiàn)食品安全員配備率、食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)覆蓋率等“七個(gè)100%”，培樹大中型食品安全管理示范超市100家、小型示范超市2000家。

執(zhí)法人員在食品超市現(xiàn)場(chǎng)檢查。趙春輝/攝

在農(nóng)村食品安全領(lǐng)域，堅(jiān)決端掉一批無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“黑窩點(diǎn)”“黑工廠”，嚴(yán)打重處制售假冒偽劣食品等違法行為，加強(qiáng)農(nóng)村食品流通供應(yīng)體系建設(shè)，全面提升農(nóng)村食品安全管理水平。

在“三小”食品領(lǐng)域，對(duì)食品小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)等實(shí)現(xiàn)主體資格排查率、日常監(jiān)督檢查率、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整治率、違法行為查處率“四個(gè)100%”，實(shí)施“三小”食品紅黑榜制度，使其達(dá)到亮證經(jīng)營(yíng)、干凈衛(wèi)生、操作規(guī)范、安全承諾、文明經(jīng)營(yíng)五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

在餐飲服務(wù)領(lǐng)域，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)和食品貯存、餐飲具清洗消毒管理，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）等重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，在全市打造省級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂120家，進(jìn)一步提升校外供餐單位監(jiān)管水平，加強(qiáng)連鎖餐飲企業(yè)監(jiān)管執(zhí)法。

邯鄲市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室工作人員在學(xué)校食堂后廚檢查食用油質(zhì)量。趙春輝/攝

在食品抽檢領(lǐng)域，重點(diǎn)提升抽檢質(zhì)量，推進(jìn)食品抽檢工作提質(zhì)增效，提升食品安全監(jiān)管效能和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。食品各環(huán)節(jié)和業(yè)態(tài)監(jiān)督抽檢覆蓋率達(dá)100%、在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢（含省級(jí)）覆蓋率達(dá)100%、監(jiān)督抽檢不合格率不低于全省平均水平，評(píng)價(jià)性抽檢合格率不低于98%，上傳國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確率達(dá)100%；不合格食品核查處置完成率達(dá)100%、立案率和按時(shí)完成率達(dá)90%以上；符合公示條件抽檢信息公示率達(dá)100%，“你點(diǎn)我檢”監(jiān)督抽檢樣品不少于400批次，“你送我檢”快檢樣品不少于6000批次。。

在網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域，重點(diǎn)整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)管理制度落實(shí)不到位、對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審核管理不嚴(yán)等問(wèn)題，整治入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)資質(zhì)不合規(guī)、食品加工制作過(guò)程不規(guī)范等問(wèn)題，今年底實(shí)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)合格率、問(wèn)題整改率等“四個(gè)100%”。

同時(shí)，邯鄲還將在食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售、特殊食品監(jiān)管、制止餐飲浪費(fèi)等領(lǐng)域開展整治提升，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。