中國(guó)消費(fèi)者報(bào)深圳訊（記者黃劼）記者6月19日從深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，該局從強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)和隱患排查，到強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法和抽檢監(jiān)測(cè)，再到強(qiáng)化專項(xiàng)治理和宣傳引導(dǎo)，采取“六個(gè)強(qiáng)化”措施確保食品安全的“四個(gè)最嚴(yán)”行動(dòng)取得實(shí)效。

據(jù)介紹，深圳現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體23.5萬(wàn)家，其中食品生產(chǎn)企業(yè)842家、食品銷售單位7.3萬(wàn)家、餐飲單位11.1萬(wàn)家、各類食堂7379家。

為確保食品安全監(jiān)管行動(dòng)取得實(shí)效，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實(shí)到位，成立了由局主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，分管局領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任副組長(zhǎng)，相關(guān)處室主要負(fù)責(zé)同志擔(dān)任成員的落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求攻堅(jiān)年行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室及綜合協(xié)調(diào)組、食品生產(chǎn)組、食品經(jīng)營(yíng)組、食用農(nóng)產(chǎn)品組、執(zhí)法指導(dǎo)組、宣傳引導(dǎo)組。

今年5月20日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)《深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求攻堅(jiān)年行動(dòng)工作方案》，決定自2023年5月至2024年4月開展覆蓋從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程的落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求攻堅(jiān)年行動(dòng)，將任務(wù)措施逐級(jí)分解到各工作組、各轄區(qū)局，落實(shí)到具體責(zé)任人。

在強(qiáng)化隱患排查方面，深圳市場(chǎng)監(jiān)管局在明確6大類風(fēng)險(xiǎn)排查基礎(chǔ)上，因地制宜增加食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)排查。全面落實(shí)規(guī)定動(dòng)作和自選動(dòng)作，實(shí)時(shí)建立風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，確保隱患從發(fā)現(xiàn)、處置、到閉環(huán)全過(guò)程管控。2023年5月1日至24日期間，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)（含餐飲）主體12762家，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題999個(gè)，問(wèn)題處置率93.99%；投訴舉報(bào)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題3021個(gè)， 其中排查發(fā)現(xiàn)不合格食品問(wèn)題293個(gè)，完成處置164個(gè)。

在強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法方面，確保高壓打擊到位，深入實(shí)施食品安全“鐵拳”行動(dòng)，嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為。今年以來(lái)，共立案1554宗，罰沒款725萬(wàn)元，移送公安14宗。針對(duì)保健食品、食用農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)農(nóng)資等重點(diǎn)領(lǐng)域違法行為，統(tǒng)一印發(fā)專項(xiàng)行動(dòng)方案，組織全系統(tǒng)開展貫穿全年的常態(tài)化打擊行動(dòng)。

聚焦行動(dòng)明確的排查重點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，在生產(chǎn)、流通、餐飲等領(lǐng)域重點(diǎn)品種抽檢全覆蓋。聚焦行動(dòng)明確的排查重點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，在生產(chǎn)、流通、餐飲等領(lǐng)域重點(diǎn)品種抽檢全覆蓋。截至5月底，完成食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢58202批次，發(fā)現(xiàn)不合格357批次，問(wèn)題產(chǎn)品360批次，均已開展核查處置工作。

為了強(qiáng)化專項(xiàng)治理，確保質(zhì)量提升到位，深圳市場(chǎng)監(jiān)管局制定《關(guān)于促進(jìn)食品生產(chǎn)及特殊食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，從助力企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力、助推企業(yè)提升管理水平、加大幫扶力度三個(gè)方面開展18項(xiàng)工作，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。采用“前端物聯(lián)感知+后端數(shù)據(jù)分析”的模式試行濕粉生產(chǎn)企業(yè)智慧監(jiān)管。依托專職化檢查員隊(duì)伍聚焦配制酒、醬腌菜、固體飲料、代用茶、供學(xué)生餐食等重點(diǎn)敏感食品開展專職化檢查。圍繞“監(jiān)管+服務(wù)”高質(zhì)量發(fā)展的理念，全覆蓋式為食品小作坊提供“一對(duì)一”面診指導(dǎo)，全面推行“一坊一檔”，選出9家食品小作坊作為示范店建設(shè)和15家食品小作坊作為“千企萬(wàn)坊”幫扶提升對(duì)象。開展純外賣餐飲單位專項(xiàng)治理，在福田區(qū)4000余家網(wǎng)絡(luò)訂餐單位全覆蓋上線“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目，讓網(wǎng)絡(luò)訂餐“安全可見、品質(zhì)可感”。

在全市范圍內(nèi)部署開展豇豆專項(xiàng)整治行動(dòng)，已檢查豇豆生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者253戶，責(zé)令整改60家。在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域積極推進(jìn)“政企共治、盡責(zé)免罰”的綠盾工程，以實(shí)現(xiàn)問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品追根溯源。

在強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)方面，為確保協(xié)同共治到位，深圳市福田區(qū)295所學(xué)?！笆称钒踩毙ｉL(zhǎng)”聘任全覆蓋，打造“幸福福田 放心校園”社會(huì)共治機(jī)制。 在食品安全專題座談會(huì)上，20余名市人大代表聽取了市民生實(shí)事和食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作情況，并提出寶貴的意見建議。督促企業(yè)建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。通過(guò)“明廚亮灶”系統(tǒng)、公眾號(hào)、官微等信息發(fā)布渠道及時(shí)發(fā)布食品安全消費(fèi)提醒和風(fēng)險(xiǎn)警示，重點(diǎn)加強(qiáng)野生蘑菇、斷腸草、河豚魚、珊瑚魚、藍(lán)環(huán)章魚、自泡酒等科普宣傳，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。