中國消費者報北京訊（記者賈珺）5月30日，記者從北京市市場監(jiān)管局獲悉，制止餐飲浪費專項行動開展以來，北京市市場監(jiān)管局按照市場監(jiān)管總局部署，結(jié)合首都實際，堅持依法監(jiān)管和宣傳教育相結(jié)合，聚焦餐飲浪費突出問題，采取有力有效措施，推動制止餐飲浪費工作出成效、見實效。

針對餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，北京市市場監(jiān)管部門將制止餐飲浪費納入食品安全日常監(jiān)管和“首都餐飲業(yè)食品安全大檢查”，納入“兩個責任”工作機制，將檢查內(nèi)容列入《餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點表》《包保干部督查清單》，將制止餐飲浪費常識納入食品安全培訓考核范疇，逐步建立工作部署、指導落實、督導檢查、問題通報、成效評估等閉環(huán)管理，集中治理普遍問題，專項整治突出問題，推動制止餐飲浪費工作不斷取得實效。

在厲行節(jié)約、反對浪費特別是餐飲浪費上，北京市市場監(jiān)管局發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用，要求黨員干部必須走在前、作表率，帶頭落實相關(guān)規(guī)章制度，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗優(yōu)良傳統(tǒng)內(nèi)化于心、外化于行。同時，廣大黨員干部在工作和生活中爭做珍惜糧食的宣傳員和踐行者，帶動更多人踐行健康文明節(jié)儉的餐飲消費新方式，弘揚社會文明新風。

杜絕餐飲浪費，不僅需要食客有節(jié)約的自覺行動，更離不開餐館服務(wù)員和管理方的倡導引領(lǐng)。結(jié)合落實《北京市反食品浪費規(guī)定》，北京市市場監(jiān)管局要求餐飲服務(wù)單位落實“三項措施”即：有制止餐飲浪費標識、有勸導員、剩菜打包，并按照法律法規(guī)進行自查整改；督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者切實承擔起反浪費的主體責任，呼吁行業(yè)協(xié)會發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，網(wǎng)絡(luò)供餐平臺發(fā)揮好網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，多維度發(fā)力，共同制止餐飲浪費。

點外賣因看不到實物，經(jīng)常點多怎么辦？北京市市場監(jiān)管局指導美團等外賣平臺，在其點餐頁面作出“點餐請適量，環(huán)保又健康”的溫馨提示，不少線上經(jīng)營者推出了單人菜和小份菜套餐。

遏制“舌尖上的浪費”不僅需要個人道德約束，更需執(zhí)法層面“鐵拳”出擊整治，劃實餐飲浪費“紅線”。專項行動開展以來，北京市市場監(jiān)管部門積極行動，把經(jīng)營外賣、婚宴、商務(wù)宴請、自助餐等餐飲服務(wù)作為執(zhí)法重點，加大線上線下巡查頻次和力度，制止和糾正食品浪費行為。針對制止餐飲浪費專項行動中發(fā)現(xiàn)的典型案例，北京市市場監(jiān)管部門第一時間向社會公布。截至目前，北京市市場監(jiān)管部門已公布兩批典型案例，警示餐飲業(yè)經(jīng)營主體加強防止食品浪費工作。

此外，北京市市場監(jiān)管部門通過“進社區(qū)、進學校、進企業(yè)”等方式開展以反對浪費為主題的宣傳活動，引導消費者主動踐行“光盤行動”，倡導消費端、企業(yè)端與監(jiān)管端多向發(fā)力，形成全民參與、社會共治的濃厚氛圍，全力做好制止餐飲浪費工作。