中國消費(fèi)者報(bào)福州訊(陳曉文 林莉莉 記者張文章)山東淄博燒烤火出圈,帶動了各地?zé)緹幔瑹緮傄殉蔀闊o數(shù)美食愛好者的深夜食堂。為進(jìn)一步保障宵夜食品安全,規(guī)范燒烤店經(jīng)營行為,4月中旬以來,福建省廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局開展燒烤專項(xiàng)檢查,于夜間突擊檢查轄區(qū)內(nèi)的人氣燒烤店。
位于思明區(qū)盤龍路的“淄博肉串•小餅卷大蔥店”是一個來自淄博的小伙子在廈門新開的燒烤店,讓人們不去淄博也能感受到美妙“淄味”。針對這家新開業(yè)的餐飲店,執(zhí)法人員從主體資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、餐飲具清洗消毒、明碼標(biāo)價(jià)等方面開展了全面檢查,對檢查發(fā)現(xiàn)的存在從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩、分裝食品標(biāo)簽標(biāo)識不全、消毒柜未正常使用等問題,現(xiàn)場向商家宣貫法律法規(guī),并逐一指導(dǎo)整改規(guī)范。
執(zhí)法人員對燒烤店進(jìn)行檢查指導(dǎo)。資料圖片
“小韓燒烤店”在廈門營業(yè)已有18年。在此次檢查中,執(zhí)法人員以食材、調(diào)味料等為重點(diǎn),現(xiàn)場抽查了部分原材料的采購單據(jù),查看是否嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)及規(guī)范儲存食材,并指導(dǎo)商家進(jìn)行票證的整理歸檔?,F(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該店后廚水池混用、貨架上食品與非食品混放等問題,執(zhí)法人員當(dāng)場督促調(diào)整規(guī)范。
執(zhí)法人員對燒烤店后廚進(jìn)行檢查。資料圖片
“怪獸兄弟燒烤精釀店”除了提供燒烤外,還提供精釀啤酒。執(zhí)法人員進(jìn)店后,先直奔后廚,發(fā)現(xiàn)個別從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩、保潔柜柜門缺失、分裝食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等。同時(shí),執(zhí)法人員對在售啤酒進(jìn)行檢查,重點(diǎn)檢查是否有質(zhì)量檢測報(bào)告、進(jìn)貨票據(jù)及產(chǎn)品生產(chǎn)日期等。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,執(zhí)法人員指導(dǎo)商家并要求限期完成整改。
夏季即將到來,思明區(qū)市場監(jiān)管局將根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),持續(xù)開展各類食品安全專項(xiàng)檢查、突擊檢查“高人氣”“網(wǎng)紅”餐飲店,排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,為群眾暢享夏日美味保駕護(hù)航。