中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者王文郁）4月11日，撫順市市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)該市2所學(xué)校、1家酒店和1家餐館落實(shí)反餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行檢查，記者隨行采訪看到各具特色的杜絕餐飲浪費(fèi)宣傳形式和相關(guān)保障措施。市場(chǎng)監(jiān)管工作人員在檢查中還發(fā)放了反餐飲浪費(fèi)宣傳材料，并向飯店經(jīng)營(yíng)者推介引導(dǎo)消費(fèi)者采用“n-1”點(diǎn)餐模式，積極參加“光盤行動(dòng)”，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德。

“光盤行動(dòng)”在校園掀起勤儉節(jié)約之風(fēng)

記者隨同市場(chǎng)監(jiān)管人員走進(jìn)撫順市第二中學(xué)的餐廳，看到餐廳內(nèi)張貼著內(nèi)容不同的杜絕食品浪費(fèi)宣傳板。“遠(yuǎn)離浪費(fèi) 珍惜糧食”“取之有度 多次少取”“杜絕浪費(fèi)：節(jié)約糧食一顆一粒 節(jié)約用水一點(diǎn)一滴”……文明小提示語(yǔ)與卡通形象相得益彰。

校園餐廳里杜絕餐飲浪費(fèi)的提示。王文郁/攝

盛放餐食的保溫桶上，貼有“光盤行動(dòng) 拒絕浪費(fèi)”標(biāo)簽；補(bǔ)餐車的正面有“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”宣傳語(yǔ)，并配有俏皮的稻、米卡通形象；校園節(jié)約歌的歌詞，在餐廳顯著位置呈現(xiàn)；餐廳殘食回收處，豎起提示師生踐行“光盤行動(dòng)”的宣傳板。

撫順市第二中學(xué)食堂負(fù)責(zé)人劉薇向記者介紹說(shuō)，為將反餐飲浪費(fèi)做實(shí)做細(xì)，校領(lǐng)導(dǎo)通過宣傳教育和硬件保障等多措并舉，讓杜絕餐飲浪費(fèi)理念在校園內(nèi)蔚然成風(fēng)。

本學(xué)期開展的“光盤行動(dòng)優(yōu)秀班級(jí)考核評(píng)比”活動(dòng)，是撫順市第十五中學(xué)杜絕餐飲浪費(fèi)一項(xiàng)重要舉措。為此，學(xué)校向全校發(fā)出《光盤行動(dòng)倡議書》，通過召開“杜絕浪費(fèi)”主題班、團(tuán)、隊(duì)會(huì)，舉辦設(shè)計(jì)“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”手抄報(bào)展、校園廣播、勞動(dòng)技能大賽等一系列實(shí)踐活動(dòng)，教育學(xué)生從思想上接受“光盤行動(dòng)”。

據(jù)撫順市第十五中學(xué)校長(zhǎng)孫立平介紹，學(xué)校食堂建立“班級(jí)飲食安全聯(lián)絡(luò)員工作制”，20多個(gè)教學(xué)班每班都設(shè)有一名飲食安全節(jié)約聯(lián)絡(luò)員。學(xué)校制作了“班級(jí)光盤行動(dòng)考核表”，學(xué)校食堂員工每天每餐記錄各班就餐情況，包括桶內(nèi)剩飯菜量、餐具擺放等，餐桶、周轉(zhuǎn)箱定位擺放，每月在公示欄公布評(píng)比結(jié)果。讓學(xué)生參與學(xué)校食堂管理，“光盤行動(dòng)”在校園掀起勤儉節(jié)約之風(fēng)。

撫順市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)發(fā)力，市場(chǎng)監(jiān)管工作人員在2所學(xué)校督導(dǎo)檢查時(shí)，還發(fā)放了《反食品浪費(fèi)法》《反餐飲浪費(fèi)倡議書》宣傳材料，進(jìn)一步在師生中擴(kuò)大反餐飲浪費(fèi)宣傳，帶動(dòng)更多人杜絕食品浪費(fèi)。

餐館酒店結(jié)合經(jīng)營(yíng)特色杜絕浪費(fèi)

北方人向來(lái)對(duì)餃子情有獨(dú)鐘，過年過節(jié)吃，平日聚會(huì)人多時(shí)也不忘點(diǎn)上幾盤。東北的餃子館既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，菜量普遍偏大。

餃子館的提示牌和半份菜。王文郁/攝

“我們餐館經(jīng)常承辦一些團(tuán)體用餐，參加完市場(chǎng)監(jiān)管部門組織的反餐飲浪費(fèi)行政指導(dǎo)后，立即行動(dòng)，在門外的LED屏和大堂顯示屏播放杜絕餐飲浪費(fèi)的宣傳語(yǔ)?！睋犴樖杏腊诧溩訄@總經(jīng)理?xiàng)罹w森對(duì)記者說(shuō)，積極響應(yīng)反餐飲浪費(fèi)落到行動(dòng)上，餐館在正常菜量的基礎(chǔ)上，也為客人提供小份菜和半份菜?？腿巳缬谐圆煌甑氖２撕褪ｏ溩樱?wù)員會(huì)主動(dòng)為客人打包帶走，客人回家熱了吃就不用再做下頓飯了。為了提醒客人點(diǎn)餐時(shí)盡量一次吃完、將剩余的打包帶走，餐館自制了各種溫馨提示牌，分別擺放在了點(diǎn)餐區(qū)和每張餐桌上。

撫順萬(wàn)達(dá)嘉華酒店的自助餐廳以西餐為主，取餐提供大小不等的餐盤，也有“‘光盤’行動(dòng)，拒絕‘?！纾痪芙^浪費(fèi)，從我做起”的反餐飲浪費(fèi)提示。據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王量介紹，中餐餐臺(tái)也有同樣的提示牌，網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐的中餐套餐價(jià)格后，提示可供大約多少人用餐，這樣能夠更好地避免浪費(fèi)。

在對(duì)餐館酒店檢查時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管人員又著重介紹了“N-1”點(diǎn)餐模式（即：如客人人數(shù)為N，推薦實(shí)際點(diǎn)菜數(shù)量則為N-1以下）。

撫順市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲安全監(jiān)督管理科科長(zhǎng)李強(qiáng)在現(xiàn)場(chǎng)接受記者采訪時(shí)表示，市市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞宣傳落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》開展制止餐飲浪費(fèi)行為專項(xiàng)行動(dòng)1個(gè)月以來(lái)，組織對(duì)多個(gè)網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，共同推進(jìn)外賣行業(yè)反餐飲浪費(fèi)行為；召開了團(tuán)餐單位反餐飲浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)，要求團(tuán)餐單位切實(shí)履行反餐飲浪費(fèi)的主體責(zé)任；推進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)者提供“小份餐”“半份菜”，并在顯著位置設(shè)置“光盤行動(dòng)”“適量點(diǎn)餐”“杜絕浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)語(yǔ)。市場(chǎng)監(jiān)管部門還將加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位反餐飲浪費(fèi)落實(shí)情況的督查，發(fā)現(xiàn)問題要求立即整改，不斷促進(jìn)形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。