中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）為發(fā)揚中華民族艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，在全社會樹立文明節(jié)約的消費理念，大力倡導(dǎo)“節(jié)約光榮 浪費可恥”的良好社會風(fēng)尚，近一段時間以來，黑龍江省各級市場監(jiān)管部門、消協(xié)組織多形式開展制止餐飲浪費行動，以遏制餐飲浪費苗頭，倡導(dǎo)文明、健康、理性、綠色的消費理念。

黑龍江省市場監(jiān)管局組織餐飲外賣平臺企業(yè)、大型連鎖企業(yè)、單位和學(xué)校食堂、自助餐企業(yè)、婚宴承辦企業(yè)、餐飲協(xié)會等召開制止餐飲浪費專題座談會，要求行業(yè)協(xié)會要發(fā)揮好“手遞手”作用，弘揚龍江飲食文化，引導(dǎo)會員自覺開展反餐飲浪費活動；餐飲單位要發(fā)揮示范引領(lǐng)、輻射帶動作用，加強反對浪費培訓(xùn)，創(chuàng)新消費模式和盈利模式，減少廚余垃圾和原材料浪費；餐飲外賣平臺要落實主體責(zé)任，發(fā)揮平臺“協(xié)管員”的作用；市場監(jiān)管部門要把制止餐飲浪費工作作為一項長期任務(wù)常抓不懈、久久為功，結(jié)合落實食品安全“兩個責(zé)任”，換位思考、主動服務(wù)，做好制止餐飲浪費的“指導(dǎo)員”“管理員”“監(jiān)督員”和“宣傳員”，抓好《反食品浪費法》和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的實施監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)曝光一批典型案例，引導(dǎo)、檢查、督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者增強守法意識，樹立勤儉節(jié)約理念，營造綠色低碳飲食之風(fēng)，提升全社會對專項行動的認(rèn)知度和獲得感。

為進一步強化制止餐飲浪費行動效果，弘揚“節(jié)約光榮、浪費可恥”的良好社會風(fēng)尚，近日，黑龍江省牡丹江市市場監(jiān)管局組織開展“制止餐飲浪費進校園”活動。活動以學(xué)校食堂為重點，督促學(xué)校食堂建立健全食堂用餐管理制度，制定、實施防止食品浪費措施，加強宣傳教育，增強反食品浪費意識。指導(dǎo)要求學(xué)校食堂要在醒目位置張貼或者擺放制止餐飲浪費標(biāo)識，引導(dǎo)用餐人員適量點餐、取餐。對有浪費行為的，應(yīng)當(dāng)及時予以提醒、糾正?；顒又?，廣大師生熱情參與，紛紛表示要從現(xiàn)在做起、從自身做起，無論在家中還是在外就餐，都養(yǎng)成文明就餐、按需取餐、按需備餐、不剩飯、不剩菜的良好習(xí)慣。

牡丹江市市場監(jiān)管局開展“制止餐飲浪費進校園”活動。資料圖片

黑龍江省伊春市市場監(jiān)管局為著力解決餐飲浪費問題，在全市營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的良好氛圍，自2023年3月起，組織開展為期三個月的制止餐飲浪費專項行動，加大監(jiān)督檢查力度，督促全市餐飲服務(wù)單位落實反餐飲浪費措施，提高反食品浪費意識。執(zhí)法人員以婚宴、商務(wù)宴請、自助餐、單位食堂等為重點，嚴(yán)格檢查餐飲單位是否存在設(shè)置最低消費及誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐等違法違規(guī)行為。同時，督促餐飲單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強食品安全管理，深度實施反食品浪費各項措施，及時消除食品安全隱患。專項行動開展以來，全市共檢查各類餐飲單位1877家次，指導(dǎo)整改未粘貼反食品浪費標(biāo)識問題6個。

伊春市市場監(jiān)管局開展為期三個月的專項行動。資料圖片

黑龍江省七臺河市市場監(jiān)管局桃山分局扎實開展制止餐飲浪費專項行動，該局指導(dǎo)轄區(qū)昆侖大酒店、友誼飯店、龍江美食、昆侖大酒店、隆盛宴會樓等婚宴承辦單位，以及中小學(xué)食堂、校外配餐機構(gòu)及味道工廠、澳洲肥?；疱伒甑?0余家大中型餐飲服務(wù)經(jīng)營單位，發(fā)布制止餐飲浪費倡議，重新制作菜譜，在原菜譜菜名后添加、標(biāo)注小份菜、半份菜及相應(yīng)價格；在大廳、單間或經(jīng)營場所醒目位置張貼“厲行節(jié)約反對浪費”宣傳畫，提醒餐飲消費者適量點餐、根據(jù)食量點小份菜或半份菜、避免餐飲浪費、剩余打包光盤。要求提供外賣餐飲服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)平臺餐飲服務(wù)經(jīng)營者除明確提示上述內(nèi)容外，還要盡量做到“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”。對餐飲服務(wù)經(jīng)營單位，指導(dǎo)其通過集中備料減少損耗、按需加工提高利用率等方式，減少食物的損失浪費。

該分局還以餐飲單位、學(xué)校食堂以及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺等為重點單位，以未主動提示提醒、誘導(dǎo)點餐為專項檢查重點，持續(xù)監(jiān)督檢查，督促責(zé)任落實，把制止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)浪費行為貫穿于餐飲食品安全監(jiān)管全過程。通過檢查，深挖案件線索。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的違法行為，責(zé)令限期整改；逾期未改正的，將依法予以處罰，并及時對外公示，形成對餐飲浪費違法行為震懾效應(yīng)。

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黑龍江省消協(xié)發(fā)出倡議

黑龍江省消費者協(xié)會日前向全社會發(fā)出“厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費”倡議，提倡合理消費、適度消費。

倡議書倡導(dǎo)全社會移風(fēng)易俗，反對不良風(fēng)氣。樹立勤儉節(jié)約的理念，自覺形成浪費可恥、節(jié)約為榮的文明社會風(fēng)尚，提倡合理消費、適度消費；珍惜糧食，減少食品浪費，堅持營養(yǎng)、健康、適量、節(jié)約的用餐原則，善待一餐一飯，倡導(dǎo)勤儉持家的良好家風(fēng)；摒棄餐飲消費陋習(xí)，提倡婚喪嫁娶、紅白喜事等從簡用餐，摒棄講排場、比闊氣、好面子等不良風(fēng)氣。

簡樸消費，改變愛面子、講排場、比闊氣等不良消費習(xí)慣，避免餐桌上的鋪張；倡導(dǎo)“光盤行動”，按量做菜，按需點菜，小份菜碟，剩余打包。

餐飲服務(wù)經(jīng)營者要主動履行社會責(zé)任，創(chuàng)新經(jīng)營模式，改變經(jīng)營理念。科學(xué)合理設(shè)計菜品數(shù)量、份量，積極推廣“小份菜”“半份菜”、使用公筷公勺，規(guī)避傳染源，并引導(dǎo)消費者主動打包，為文明就餐、節(jié)儉消費營造良好的餐飲環(huán)境；通過張貼“光盤行動”標(biāo)識等顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費，在自助餐取餐臺、學(xué)校及機關(guān)食堂入口處等必經(jīng)環(huán)節(jié)進行提示；鼓勵餐飲外賣平臺結(jié)合動態(tài)點餐數(shù)據(jù)信息，在消費者點餐下單全流程發(fā)布提醒信息，倡導(dǎo)適量點餐、綠色消費。

網(wǎng)絡(luò)直播餐飲經(jīng)營者在短視頻及直播平臺應(yīng)主動抵制以暴飲暴食、虛假夸大宣傳等不健康不文明方式進行直播帶貨、引流餐飲過度消費。（劉傳江）