中國消費者報北京訊（記者董芳忠）2月13日，北京市中小學校將迎來春季開學。為保障廣大師生在校用餐安全，嚴防校園食品安全事故發(fā)生，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局開展學生餐配送單位食品安全專項檢查工作。

近日，記者隨同東城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員先后對轄區(qū)的學生餐配送單位北京春之光食品有限責任公司和北京通泰餐飲管理有限責任公司開展了現(xiàn)場檢查。據了解，上述兩家企業(yè)每日為1.2萬余名師生配送餐食。

執(zhí)法人員向企業(yè)發(fā)放落實食品安全主體責任宣傳海報。董芳忠/攝

執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了食品安全信息公示欄，重點檢查了從業(yè)人員健康體檢證明、主要食材供貨商的資質清單、企業(yè)通過HACCP或ISO等質量體系認證的情況，并要求企業(yè)務必按要求規(guī)范公示相關信息，從業(yè)人員必須100%持有效健康體檢證明上崗。

執(zhí)法人員查看盛放餐盒的保溫包裝箱。董芳忠/攝

隨后，執(zhí)法人員抽查了庫存食品，查看了食品原材料的進貨記錄，檢查了食品的貯存條件，提示企業(yè)盡快完成庫存食品的排查，并按先進先出的原則使用食品原材料，堅決杜絕使用腐敗變質食品或過期食品的現(xiàn)象。

同時，執(zhí)法人員還檢查了各操作間的環(huán)境衛(wèi)生，督促企業(yè)在開學前按要求對餐具、工用具、餐食箱、運輸車輛等進行徹底清洗消毒，并做好食品留樣落實準備。

現(xiàn)場檢查后，執(zhí)法人員詢問了企業(yè)落實食品安全主體責任情況，了解了食品安全總監(jiān)、食品安全員的設置情況，并提示企業(yè)按要求做好“日管控、周排查、月調度”工作，留存好工作記錄。同時，執(zhí)法人員再次對企業(yè)進行了“光盤行動”宣傳，提示企業(yè)加強與學校的溝通，對剩餐較多的菜品及時改進烹制工藝，采取多種形式防止餐飲浪費。

執(zhí)法人員表示，下一步，市場監(jiān)管部門將在督促轄區(qū)全體學校食堂做好人員健康管理、庫存食品盤點、環(huán)境衛(wèi)生掃除和餐用具清洗消毒的基礎上，自2月13日起，將對轄區(qū)學校、幼兒園食堂開展全覆蓋檢查，督促學校落實食品安全主體責任，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風險隱患，全力保障師生飲食安全。