中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）1月17日上午，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合杭州市局、上城區(qū)局開展“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查，對(duì)該餐廳的供餐能力、食材采購、制作加工、餐具消毒、從業(yè)人員健康等進(jìn)行全要素排查。據(jù)悉，1月10日起，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)部署開展了“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查，盡早發(fā)現(xiàn)和消除餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并督促商家逐項(xiàng)查漏補(bǔ)缺以確保整改落實(shí)。截至目前，全省共出動(dòng)執(zhí)法人員8752人次，對(duì)“年夜飯”承辦單位全覆蓋檢查，責(zé)令整改320家，立案查處13家。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合杭州市局、上城區(qū)局開展“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查。資料圖片

專項(xiàng)行動(dòng)中，承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)提供者與市場(chǎng)監(jiān)管局簽訂《食品安全承諾書》，承諾自覺履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，落實(shí)食品安全“日排查、周管控、月調(diào)度”工作制度，確保消費(fèi)者飲食安全。

臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員抽查從業(yè)人員食品安全掌握情況。資料圖片

為讓人民群眾在吃得安全放心的基礎(chǔ)上，過一個(gè)節(jié)儉文明春節(jié)，各地還對(duì)落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》情況進(jìn)行檢查，制作反餐飲浪費(fèi)宣傳桌貼及標(biāo)語，免費(fèi)發(fā)放給餐飲單位在顯眼處張貼，宣傳“反餐飲浪費(fèi)”理念，營造全民節(jié)約的良好氛圍。

此外，各地市場(chǎng)監(jiān)管局以圖文并茂的形式，通過微信公眾號(hào)、新媒體發(fā)布“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費(fèi)檢查“紅黑榜”，全省共發(fā)布59期，公示“紅榜”單位315家、“黑榜”單位88家，通過“紅黑榜”公示，倒逼商家規(guī)范經(jīng)營行為，保障公眾“舌尖上的安全”。

嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查“年夜飯”承接單位食品安全臺(tái)賬。資料圖片

同時(shí)，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局還專門發(fā)布《春節(jié)“年夜飯”食品安全以及制止餐飲浪費(fèi)提示》，提示餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)要求，制止餐飲浪費(fèi)，做到食材采購、加工制作、食品儲(chǔ)存等“八規(guī)范一落實(shí)”；提示消費(fèi)者既要吃得安全，也要樹立健康、文明的餐飲新風(fēng)尚，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)期間，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門將加強(qiáng)食品安全巡查和值班值守，保障節(jié)日期間人民群眾食品安全。