中國消費者報福州訊（記者張文章）春節(jié)前夕，為著力解決婚宴、自助餐等食品浪費行為，福建省泉州市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)部署反餐飲浪費專項整治，并于1月17日向全市餐飲服務(wù)單位和廣大消費者發(fā)出春節(jié)期間反餐飲浪費工作倡議。

執(zhí)法人員深入餐飲企業(yè)開展反餐飲浪費宣傳。資料圖片

泉州市市場監(jiān)管局深入開展反餐飲浪費專項整治，要求全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者盡快對照《反食品浪費法》開展自查自糾，查看是否落實以下要求：建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓(xùn)內(nèi)容；主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費者按需適量點餐；提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品；提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求，提醒消費者適量取餐。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，泉州市市場監(jiān)管局向全市餐飲服務(wù)單位以及廣大消費者發(fā)出如下倡議：

履行責(zé)任，誠信經(jīng)營。餐飲服務(wù)單位要在店內(nèi)醒目位置擺放或粘貼“節(jié)約食物、杜絕浪費”“適量點餐，避免浪費”“文明餐桌”等提示牌（語）或宣傳畫，主動提示、引導(dǎo)廣大消費者理性消費、按需點餐、珍惜糧食，絕不誤導(dǎo)、誘導(dǎo)顧客過度消費，營造反對浪費、節(jié)約消費、文明就餐的氛圍。

科學(xué)管理，防止浪費。餐飲服務(wù)單位要將防止食品浪費納入到原料采購、儲存、加工制作、供餐的全過程，科學(xué)備餐，減少過程中的浪費行為，減少餐廚垃圾。推行“半份餐”“小份餐”“拼盤”等服務(wù)項目，主動提供“公筷、公勺、分餐夾、打包盒（袋）”。

理性消費，光盤行動。廣大消費者要樹立節(jié)約光榮、浪費可恥的理念，把“光盤行動”當(dāng)作一種習(xí)慣、修養(yǎng)和責(zé)任，堅決擯棄“愛面子、講排場、比闊氣”的陋習(xí)，理性消費、合理配餐，做到用餐不多點、點餐不攀比，酒席不鋪張、吃光盤中餐、剩餐要打包。同時，積極影響身邊的人加入“光盤族”行列，讓文明餐飲成為時代新風(fēng)。