中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）2022年，福建省福州市堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，深入開展食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁、控藥殘、促提升”專項(xiàng)整治、食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)整治等多項(xiàng)專項(xiàng)行動(dòng)，綜合運(yùn)用飛行檢查、檢驗(yàn)檢測(cè)、執(zhí)法辦案等手段，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪。據(jù)福州市食安辦統(tǒng)計(jì)，2022年1至11月份，福州市共查處食品類行政案件1298件，罰沒(méi)款1248.05萬(wàn)元，向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件24起；破獲各類涉嫌食品犯罪案件213起，未發(fā)生一般級(jí)別以上的食品安全事故，全市食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

2022年，在網(wǎng)絡(luò)餐飲治理上，福州創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)餐飲分類監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)餐飲商戶、訂餐平臺(tái)、轄區(qū)監(jiān)管三方責(zé)任，重點(diǎn)對(duì)“無(wú)堂食”“網(wǎng)紅”餐飲店、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等餐飲企業(yè)實(shí)行分類監(jiān)管；健全常態(tài)化、長(zhǎng)效化監(jiān)管機(jī)制，率先全國(guó)對(duì)月銷量5000單以上或品類榜單前20名“網(wǎng)紅餐飲店”，開展飛行檢查、“雙隨機(jī)、一公開”抽查（每月按不小于15%的比例），著力破解外賣店后廚公眾監(jiān)督難等治理難題，與訂餐平臺(tái)簽訂社會(huì)共治合作備忘錄，明確網(wǎng)絡(luò)餐飲違法行為AI識(shí)別抓取、網(wǎng)紅餐飲示范街（店）等重點(diǎn)任務(wù)，推進(jìn)食品安全社會(huì)共治；提升餐飲安全“e治理”質(zhì)效。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)體量大、更迭頻繁的特點(diǎn)，積極運(yùn)用人工智能等手段，構(gòu)建“AI巡檢識(shí)別推送、餐飲商戶主動(dòng)整改、訂餐平臺(tái)督促落實(shí)、監(jiān)管部門靶向核查”的智慧監(jiān)管新模式，實(shí)現(xiàn)快速督促整改的良好效果。目前，福州餐飲安全“e治理”平臺(tái)，已接入分析視頻設(shè)備1300余臺(tái)，累計(jì)鎖定違規(guī)“黑名單”網(wǎng)店2202家，制止網(wǎng)絡(luò)餐飲違法違規(guī)行為3512個(gè)，下架外賣網(wǎng)店403戶。

福州福州市嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”重要要求，不斷完善從“農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程食品安全監(jiān)管體系，把好“從農(nóng)田到餐桌”的每一道防線。全市“五類產(chǎn)品”（畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品）主要品種抽檢合格率高于省級(jí)治理指標(biāo)要求。全市健全完善“一品一碼”追溯體系，依托福建省食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證與“一品一碼”追溯并行系統(tǒng)，全面推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體納入備案管理，加強(qiáng)食品安全“一品一碼”追溯平臺(tái)應(yīng)用，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理能力。2022年，共有1.24萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體（含農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖主體）在省級(jí)追溯平臺(tái)注冊(cè)，上傳食品追溯信息1.59億條，農(nóng)業(yè)源頭賦碼145萬(wàn)批次。

福州食安監(jiān)管一手抓嚴(yán)管，一手促發(fā)展。通過(guò)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，福州大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，開展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)改造等措施，幫扶食品企業(yè)提升經(jīng)營(yíng)管理水平，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型、提檔升級(jí)。增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給。下發(fā)《關(guān)于開展2022年省級(jí)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建工作的通知》，扎實(shí)推進(jìn)29個(gè)（果樹4個(gè)、茶葉2個(gè)、蔬菜9個(gè)、畜牧13個(gè)、食用菌1個(gè)）優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建，福清、長(zhǎng)樂(lè)、羅源、永泰、晉安等5個(gè)縣（市）區(qū)完成標(biāo)準(zhǔn)化示范基地考核驗(yàn)收。永泰綠茶、福州橄欖入選全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志建設(shè)保護(hù)工程，入選食用農(nóng)產(chǎn)品品牌累計(jì)達(dá)5個(gè)；率先開展地市級(jí)農(nóng)業(yè)知名品牌評(píng)選工作，有50個(gè)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“三品一標(biāo)”評(píng)審，筑牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防線。同時(shí)，福州市積極推動(dòng)食品工業(yè)改造升級(jí)。主動(dòng)爭(zhēng)取國(guó)家和省市優(yōu)惠政策，扶引龍頭企業(yè)發(fā)展，規(guī)上食品工業(yè)企業(yè)同比增加18家，達(dá)到345家，打造形成連江、馬尾海產(chǎn)品加工，福清、長(zhǎng)樂(lè)鰻魚對(duì)蝦加工等水產(chǎn)品特色產(chǎn)業(yè)。積極推進(jìn)食品企業(yè)技術(shù)改造，長(zhǎng)恒食品水產(chǎn)品精深加工、連江聚力實(shí)業(yè)等40個(gè)食品加工項(xiàng)目建設(shè)扎實(shí)推進(jìn)，促進(jìn)食品工業(yè)提檔升級(jí)。結(jié)合工業(yè)（產(chǎn)業(yè)）園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，積極推進(jìn)福清元洪國(guó)際食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，加快推動(dòng)銷地農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)等冷鏈流通基礎(chǔ)設(shè)施改造提升，完成4個(gè)省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)，改善群眾食品消費(fèi)環(huán)境。