中國消費者報西安訊（記者徐文智）近日，記者從陜西省西安市市場監(jiān)管局獲悉，該局將從1月初至2月28日全面開展春節(jié)期間食品安全集中整治，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，確保春節(jié)前后全市食品安全穩(wěn)定。

此次集中整治，聚焦“守查?！睂ｍ椥袆娱_展以來群眾反映強(qiáng)烈、投訴舉報集中、媒體關(guān)注度高的重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)和重點品種，結(jié)合春節(jié)大宗食品消費特點，靶向開展食品安全綜合治理。此次整治明確六大重點任務(wù)。

聚焦糕點、酒類、肉制品等群眾消費量較大、風(fēng)險較高的重點品種，以大型食品生產(chǎn)企業(yè)、屢次抽檢不合格企業(yè)、食品加工小作坊以及投訴舉報集中、高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)為重點對象，著力整治生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件差、交叉污染風(fēng)險高、過程控制不嚴(yán)格、原輔料來源不明等問題。嚴(yán)查超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品原料、腐敗變質(zhì)原料或食品、過期原料或食品添加劑，以及食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)食品等違法行為，嚴(yán)防不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品流入市場。高度關(guān)注“預(yù)制菜”等新食品業(yè)態(tài)，研究相應(yīng)的監(jiān)管措施，確保食品安全。

聚焦米面及制品、食用油、乳制品、肉制品等高風(fēng)險和消費量大的食品品種，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、校園周邊、火車站、客運站、高速公路服務(wù)區(qū)、居民小區(qū)等重點區(qū)域，以大型超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場等重點場所，加大產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽、說明書檢查力度，嚴(yán)查“山寨食品”、來源不明食品、假冒偽劣和過期、感官性狀異常食品，以及打著臨期食品的旗號、銷售過期食品或篡改生產(chǎn)日期等違法行為。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)直播帶貨食品安全監(jiān)管，重點查處無證銷售食品和銷售不合格食品、標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期或超過保質(zhì)期的食品等違法行為。

持續(xù)做好學(xué)校食堂、校園周邊餐飲單位、小飯桌、學(xué)校集中配送單位風(fēng)險隱患排查工作，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，守牢不發(fā)生食品安全事件的底線。加大社會面餐飲監(jiān)管力度，以大型餐飲單位、集體用餐配送單位、養(yǎng)老院食堂等為重點單位，以食品采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展專項檢查和監(jiān)督抽檢。嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、“兩超一非”等違法違規(guī)行為。做好“年夜飯”登記備案工作，嚴(yán)格落實承辦單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員責(zé)任，防范群體性食品安全事件發(fā)生。加大網(wǎng)紅餐飲監(jiān)管力度，著力防范化解風(fēng)險隱患。探索研究“上門代廚”等新興服務(wù)業(yè)行之有效的監(jiān)管措施，確保消費者飲食安全。

聚焦母嬰店、商超、藥店等重點場所，加大保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品經(jīng)營企業(yè)風(fēng)險隱患排查力度，督促經(jīng)營企業(yè)如實記錄并保存進(jìn)貨查驗、食品銷售等信息，確保特殊食品可追溯；持續(xù)推行嬰幼兒配方乳粉銷售“1123”監(jiān)管模式，督促企業(yè)在銷售區(qū)域醒目位置公示相關(guān)信息，自覺接受社會監(jiān)督。開展特殊食品虛假宣傳和欺詐行為專項整治，嚴(yán)厲打擊保健食品非法會議營銷。督促特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，全面排查防控風(fēng)險，確保春節(jié)期間特殊食品安全。

持續(xù)落實食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售食品安全查驗制度，督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者加強(qiáng)入場食用農(nóng)產(chǎn)品及其銷售者查驗，完善入場銷售者檔案，簽訂食品安全承諾書，查驗留存食用農(nóng)產(chǎn)品可溯源憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證，按要求組織抽樣檢驗或者快速檢測。加大蔬菜、水果、肉類、蛋類、水產(chǎn)品、畜禽、醬油、食醋、豆制品等重點品種監(jiān)管力度，督促食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者落實進(jìn)貨查驗記錄、索票索證等制度。

準(zhǔn)確把握春節(jié)食品領(lǐng)域消費特點，聚焦群眾消費量大的品種，以農(nóng)貿(mào)市場、年夜飯訂餐、節(jié)日聚餐等為重點場所，集中開展靶向抽檢。各區(qū)縣、西咸新區(qū)、各開發(fā)區(qū)分別完成不低于0.4批次/千人的抽檢任務(wù)。