中國(guó)消費(fèi)者報(bào)合肥訊（陶維 記者司宇萌）8月10日，記者從安徽省馬鞍山市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，針對(duì)農(nóng)村集體聚餐中存在的食品安全隱患問(wèn)題，該局通過(guò)運(yùn)行“食安家宴”管理系統(tǒng)，推行農(nóng)村集體聚餐智慧監(jiān)管，全面實(shí)現(xiàn)備案信息化、管理規(guī)范化。 

規(guī)范一級(jí)組織，確?！笆嘲布已纭惫芷饋?lái)。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦規(guī)范化建設(shè)為抓手，完善“上下統(tǒng)一、體系完整、規(guī)范有序、運(yùn)行高效”的基層食品安全綜合協(xié)調(diào)體系，督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實(shí)屬地責(zé)任，健全基層食品安全工作運(yùn)行機(jī)制、保障機(jī)制。依托“食安家宴”管理系統(tǒng)，對(duì)農(nóng)村家宴集中聚餐點(diǎn)的食品原料等信息予以登記，實(shí)現(xiàn)在線檢查，形成追溯數(shù)據(jù)。

健全一支隊(duì)伍，確?！笆嘲布已纭弊テ饋?lái)。以健全食品安全“四員”（食品安全管理員、食品安全宣傳員、食品安全協(xié)管員、食品安全信息員）隊(duì)伍為目標(biāo)，加強(qiáng)“四員”規(guī)范化管理，嚴(yán)格培訓(xùn)和考核，建立日常管理、工作考核和報(bào)酬補(bǔ)助保障等機(jī)制。將1000余名食品安全“四員”和335名“民間廚師”錄入“食安家宴”管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管在線和廚師在線。

運(yùn)行一個(gè)系統(tǒng)，確?！笆嘲布已纭庇闷饋?lái)。運(yùn)行“食安家宴”管理系統(tǒng)在線登記集體聚餐相關(guān)事項(xiàng)信息，加強(qiáng)聚餐動(dòng)態(tài)管理。自試運(yùn)行以來(lái)，累計(jì)備案自辦宴席133次。宴席備案后，由食品安全“四員”完成現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并將指導(dǎo)結(jié)果錄入“食安家宴”管理系統(tǒng)。同時(shí)，針對(duì)疫情防控形勢(shì)變化，馬鞍山各鎮(zhèn)有效發(fā)揮“食安家宴”管理系統(tǒng)的哨點(diǎn)作用，及時(shí)暫?；蛉∠褌浒傅难缦鋵?shí)精準(zhǔn)防控要求。