中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）8月1日，福建省廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)9批次不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置情況。廈門(mén)市思明區(qū)祥漫喜餐廳、孫興霞糕點(diǎn)店等4家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位因銷(xiāo)售的八爪魚(yú)足、綠豆餅等9批次食品不合格，被責(zé)令立即停止銷(xiāo)售、使用和召回不合格批次產(chǎn)品，并進(jìn)行整改。

經(jīng)檢測(cè)，廈門(mén)市思明區(qū)祥漫喜餐廳采購(gòu)的八爪魚(yú)足、紅希鯪魚(yú)籽、黃金鯛魚(yú)、黃希鯪魚(yú)籽、蟹柳（購(gòu)進(jìn)日期均為2022年5月15日）等5批次食材，菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目不合格。廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)于5月30日收到檢測(cè)報(bào)告后，立即組織執(zhí)法人員對(duì)該餐廳進(jìn)行了執(zhí)法檢查，并責(zé)令其立即停止銷(xiāo)售、使用和召回不合格批次產(chǎn)品。經(jīng)查，經(jīng)營(yíng)者履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，購(gòu)進(jìn)上述5批次食品合計(jì)38.1kg，已全部用于制作菜品銷(xiāo)售，無(wú)庫(kù)存。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，可能因餐廳在貯存使用上述食材時(shí)操作不規(guī)范，導(dǎo)致上述食材出現(xiàn)菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目不合格。對(duì)此，祥漫喜餐廳表示，后續(xù)將進(jìn)行整改，嚴(yán)格遵守餐飲操作規(guī)范。

經(jīng)檢測(cè)，廈門(mén)市思明區(qū)孫興霞糕點(diǎn)店制售的綠豆餅、板栗酥（加工日期均為2022年6月15日），不合格項(xiàng)脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)于7月14日收到檢測(cè)報(bào)告后，立即組織執(zhí)法人員對(duì)該糕點(diǎn)店進(jìn)行了執(zhí)法檢查，并責(zé)令其立即停止銷(xiāo)售、使用和召回不合格批次產(chǎn)品。經(jīng)查，該批次不合格綠豆餅、板栗酥各制售30個(gè)，已全部銷(xiāo)售，無(wú)庫(kù)存。上述批次食品不合格原因，可能是該店師傅在制作糕點(diǎn)時(shí)添加劑使用不規(guī)范所致。對(duì)此，孫興霞糕點(diǎn)店表示將進(jìn)行整改，對(duì)添加劑使用加強(qiáng)管控，按需添加。

另外，廈門(mén)市中閩百匯商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的牛肉（購(gòu)進(jìn)日期為2022年4月22日），克倫特羅項(xiàng)目不合格；廈門(mén)市思明區(qū)郭愛(ài)明蔬菜攤銷(xiāo)售的長(zhǎng)角豆（購(gòu)進(jìn)日期為2022年4月25日），甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、克百威項(xiàng)目不合格。5月19日、5月24日，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)收到檢測(cè)報(bào)告后，先后立即組織執(zhí)法人員對(duì)上述2家食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了執(zhí)法檢查，并責(zé)令其立即停止銷(xiāo)售、使用和召回不合格批次產(chǎn)品。經(jīng)查，上述2批次食品不合格原因可能是種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)因素所致，2家食品經(jīng)營(yíng)單位均表示，將進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)力度，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。