如今，年輕消費(fèi)者們盯上了散裝“邊角料”。在社交App上，牛排、肉脯、火腿、面包等食品的“邊角料”筆記很受歡迎，很多人都在社交平臺(tái)上分享自己新挖掘的寶藏和省錢新方式。然而，不少人躍躍欲試的同時(shí)也心懷擔(dān)憂——這些食品邊角料們是否真的實(shí)惠，又是否真的安全？

商家基于節(jié)約目的出售“邊角料”食品，價(jià)格賣得很便宜，比如一大袋面包邊、蛋糕邊、碎餅干，也就幾元錢，相當(dāng)于“用個(gè)位數(shù)價(jià)格買一斤面包”，還是比較劃算的。可是，不管再便宜，“邊角料”食品也要遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)，商家要確保質(zhì)量安全，不能將過期、變質(zhì)的“邊角料”食品賣給消費(fèi)者。同時(shí)，商家要保障“邊角料”食品來源可靠，需要標(biāo)明生產(chǎn)廠商、日期等，不能拿“李鬼”來冒充。

消費(fèi)者選擇購買“邊角料”食品，主要是沖著物美價(jià)廉而去，既能省錢，又可滿足食用需求。目前來看，面包房、糕點(diǎn)房等現(xiàn)場(chǎng)制作產(chǎn)生的面包邊、蛋糕邊等“邊角料”，因量少、新鮮、價(jià)格便宜，制作過程消費(fèi)者看得到，食品安全也相對(duì)有保障。但是，在線上銷售渠道中，部分商家打著知名食品品牌“邊角料”的旗號(hào)，售賣包裝簡(jiǎn)陋、口味有差異的食品，食品安全便無法得到保障，有些價(jià)格還不便宜，換算下來甚至比成品還要貴。

“邊角料”食品主打物美價(jià)廉，同時(shí)可以減少食物浪費(fèi)現(xiàn)象，應(yīng)予以肯定。需要提醒商家的是，“邊角料”消費(fèi)并不是以次充好，也不能變成來路不明的假貨，更要保障食品的安全。相關(guān)部門也應(yīng)積極承擔(dān)起監(jiān)管的主體責(zé)任，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)，對(duì)商家銷售不合格的“邊角料食品”行為要采取“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起嚴(yán)處一起，讓其付出應(yīng)有的代價(jià)。同時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)擦亮眼睛，不能盲目相信商家的宣傳，對(duì)于網(wǎng)上吹得天花亂墜的產(chǎn)品，要留個(gè)心眼。一旦購買到存有質(zhì)量問題的“邊角料食品”，應(yīng)積極向有關(guān)部門投訴舉報(bào)，以維護(hù)自身的權(quán)益。（江德斌）