中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允）近年來，裱花蛋糕行業(yè)違法添加金銀箔粉、違規(guī)使用非食品級(jí)裝飾品（如羽毛、塑料擺件）等隱患問題一直存在。為進(jìn)一步深化食品安全“守底線、 查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)落實(shí)落細(xì)，自今年3月起，浙江省臺(tái)州市玉環(huán)市市場監(jiān)管局在全市范圍開展裱花蛋糕行業(yè)專項(xiàng)整治，鐵拳出擊遏制行業(yè)亂象。截至目前，累計(jì)檢查蛋糕店147家次，責(zé)令整改36家，清除隱患問題63個(gè)，查辦違法案件8起，罰沒款共計(jì)27798元，專項(xiàng)整治取得階段性成果。

據(jù)悉，為準(zhǔn)確排摸核定轄區(qū)內(nèi)裱花蛋糕制售單位的名稱、地址、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系電話等信息，玉環(huán)市市場監(jiān)管局結(jié)合許可審批數(shù)據(jù)、日常監(jiān)管資料等數(shù)據(jù)，精細(xì)排摸，做到工作底數(shù)“應(yīng)納盡納”，建立工作臺(tái)賬102家，其中網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營63家。同時(shí)，積極開展動(dòng)員培訓(xùn)，做到政策標(biāo)準(zhǔn)“應(yīng)知盡知”。連續(xù)三場召開裱花蛋糕行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)會(huì)，梳理《玉環(huán)市裱花蛋糕制售基本要求》，并結(jié)合正反面案例對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行解讀，重點(diǎn)突出違規(guī)使用裝飾品和金銀箔粉問題，培訓(xùn)覆蓋率達(dá)100%。

此外，玉環(huán)市市場監(jiān)管局對(duì)蛋糕行業(yè)開展全面檢查，將金銀箔粉和非食品級(jí)裝飾品問題納入日常巡查內(nèi)容，形成常態(tài)化監(jiān)管，做到違法行為“應(yīng)查盡查”，鐵拳出擊，從快從嚴(yán)。并建立網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，督促美團(tuán)、餓了么平臺(tái)加強(qiáng)入網(wǎng)的糕點(diǎn)圖片的審核，相關(guān)違規(guī)產(chǎn)品一律不得上架，對(duì)存在嚴(yán)重隱患商家抄告平臺(tái)予以下架處理。

下階段，玉環(huán)市市場監(jiān)管局將繼續(xù)強(qiáng)化工作要求，周密部署，擴(kuò)大整治范圍，嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，筑牢食品安全底線。