中國消費者報報道（記者馮鐵飛）夏花絢爛，瓜果飄香，松林清幽，荷花滿塘。北京時間6月21日17時14分，我們將迎來二十四節(jié)氣中的第十個節(jié)氣，也是夏天第四個節(jié)氣——夏至。

元代文人吳澄編著的《月令七十二候集錦》中提到，“夏，假也；至，極也。萬物于此皆假大而至極也?！币馑际窍闹恋倪@一天，萬物的繁茂到達極點。

夏至也稱夏節(jié)，是二十四節(jié)氣中最早被確定的節(jié)氣。據(jù)《周禮》記載，古人用土圭丈量日影的長度，以確定夏至和冬至的具體時間。清代欽天監(jiān)官員陳希齡所著《恪遵憲度》提到：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”也就是說，夏至這一天，日光下的物體影子最短，這一天是一年中白晝最長的一天，夏至也由此得名。

這一天，滿懷熱情的太陽，幾乎直射北回歸線，北半球迎來了一年中白晝最長的一天，三伏天由此開始。

農(nóng)事繁忙

6月18日，山西省臨汾市翼城縣益農(nóng)農(nóng)機專業(yè)合作社負責人王樂帶領(lǐng)他的團隊正在收割小麥。王樂今年27歲，從17歲高中畢業(yè)后，他就加入了農(nóng)機專業(yè)合作社學(xué)習農(nóng)機技術(shù)?！靶r候記憶中，一到收麥子時，外出打工的人們也要回來幫忙，因為以前都是手工收割，費時費力，總得靠人?！蓖鯓犯嬖V《中國消費者報》記者，臨汾地區(qū)的小麥地平地居多，自從用上農(nóng)機后，種地就不用那么辛勞了，播種、植保、收割都是農(nóng)機完成。經(jīng)過多年發(fā)展，目前他的團隊有十幾名農(nóng)機手，有6名是“90后”。

在古代，夏至是個重要的日子。據(jù)宋朝《文昌雜錄》記載，“夏至之日始，百官放假三天?！钡诳刻斐燥埖霓r(nóng)耕社會，農(nóng)民在夏至之時卻正忙。因為此時，不光是農(nóng)作物長勢好，農(nóng)田里的雜草也在瘋長，和農(nóng)作物“搶”水、“搶”肥料。如果不及時清除，當年收成堪憂，因此農(nóng)民依舊需要抓緊時間除草除蟲。

每年夏至前后都是收麥季節(jié)，王樂每天帶領(lǐng)團隊要收割近千畝土地。

不光是收割，從2014年開始，王樂開始學(xué)習植保無人機的操作?，F(xiàn)在已經(jīng)非常熟練，也有了專門的植保團隊，從事農(nóng)機服務(wù)的這些年，他們的足跡遍布15個省份。

“早上7點起床，晚上基本是9點才能休息?！蓖鯓沸呛堑卣f，“每年這會兒就跟打仗一樣，雖然辛苦，但能為農(nóng)民朋友們服務(wù)，值得！”

每年夏至前后，是王樂團隊最忙的時候。馮鐵飛/攝

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的小麥機收進度顯示，6月初，四川、湖北、河南、安徽、江蘇麥收已經(jīng)結(jié)束，全國已收獲小麥面積2.75億畝，收獲進度過九成。陜西、山東、山西、河北麥收仍在有序推進中。

民間習俗

北方民間有句俗語，“冬至餃子夏至面”。

山西面食全國聞名，許多地方有夏至吃涼面的講究。《魏氏春秋》上載有“伏日食湯餅”，“湯餅”即面片、面條的古稱，唐代也叫“冷陶”“溫陶”，“冷陶”就是涼面，《唐六典》中載有“太宮令夏供槐葉冷陶”，至今山西還有個別地方吃“冷陶”的習俗。 

山西人吃涼面比較講究。煮熟的面條過了涼水，放上蘿卜絲、黃瓜絲，再配上各種調(diào)料，可肉可素，盛上一碗，在院里陰涼處一蹲，就地大口吸溜起來。隨著清涼的面條和佐菜下肚，夏季的炎熱一掃而光。山西雜糧資源豐富，現(xiàn)時的涼面還有蕎麥面、莜面等。夏天隨意走進山西一家面館，均有不同涼面供應(yīng)。

在其他地方，夏至面的品種也不少。如北京的芝麻醬涼面、四川的雞絲涼面、上海的陽春面、鎮(zhèn)江的鍋蓋面、昆山的奧灶面、杭州的片兒川。江蘇無錫人夏至早晨吃麥粥，中午吃餛飩，是取“混沌和合”之意。如今，隨著市場全面流通，不管在哪兒，消費者都能享受到全國各地不同風味的涼面。

在江蘇，夏至時要吃夏令三鮮，三鮮又分為地三鮮（莧菜、蠶豆和蒜苗）、樹三鮮（櫻桃、梅子和香椿芽）、水三鮮（螺蜘、細魚和河豚），這也從側(cè)面反映出蘇杭之物產(chǎn)豐富。

除了吃，夏至時全國各地都有不同的習俗。據(jù)唐代筆記小說集《酉陽雜俎》記載，南北朝時期，北方婦女們會在夏至時互贈扇子、粉脂囊等物?！哆|史》中記載：“夏至之日謂之‘朝節(jié)’，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺?！鄙茸佑脕眚?qū)熱，香囊則用來壓汗臭，而粉脂可遮陽、又防痱子。

而在位于北回歸線附近的地區(qū)，則可于夏至前后觀察“立竿無影”。夏至這天，太陽幾乎直射北回歸線，正午時分呈絕對（接近）直射狀，在北回歸線附近的地區(qū)會出現(xiàn)立竿無影”的奇景。目前我國大陸設(shè)有５處北回歸線標志，分別位于廣東的汕頭、從化、封開，廣西的桂平和云南的墨江。生活在北回歸線上及其以南附近區(qū)域的人們，可于夏至日前后幾天的中午在太陽下立根竿子，觀察一下“立竿見影”如何變成“立竿無影”。

山西涼面。馮鐵飛/攝

蕎麥做成的涼面食，也稱碗托。馮鐵飛/攝

賞荷逐蓮

“你們看，文灜湖的睡蓮都開了?！?月19日一大早，太原市的攝影愛好者王剛把剛剛拍的照片發(fā)到群里，引來大家稱贊。

從文灜公園西門向南幾百米，就到了文灜湖南湖。夏日的早上，清涼的微風輕輕拂過湖面，睡蓮躺在不時泛起漣漪的湖面上，驕傲地伸展著身姿。湖邊的便道上來來往往，無論是戴著耳機邁著健步的年輕人，還是慢悠悠邊踱步邊哼著曲子的老者，或是邊走邊跳邊笑的孩童，在路過南湖邊時，都要不約而同地驚訝于睡蓮的曼妙和純潔，他們或驚嘆，或拿起手機拍照，又或是視頻連線，讓親友觀賞這一別致的風景。當然，這種美景肯定也少不了攝影師，他們長槍短炮，安靜行走，仔細觀察，琢磨哪里有個好角度，哪里的光線更佳，隨后便對準目標，按動快門，留下美妙的瞬間。

在玉門河公園，湖里的荷花和睡蓮也吸引了人們的關(guān)注，大家紛紛駐足，賞荷留影。

“2012年以前，這里只有一條排水渠，其實就是個臭水溝，溝兩邊種著地?！苯衲?5歲的居民程曉兵告訴記者，2012年后，這里規(guī)劃開始修建公園，10年來，玉門河公園已經(jīng)從一片荒蕪變身為花紅柳綠、清水流淌、配套齊全的公園。在玉門河公園的小南湖，種著荷花，北湖面則鋪滿睡蓮，每日前來游玩的人絡(luò)繹不絕。

“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅?！蹦纤螚钊f里這首詩生動地描寫了六月的西湖。其實不止是西湖，六月夏至左右，全國各地的荷花都競相開放。6月20日開始，上海占地560畝的崇明荷花博覽園正式開放，園內(nèi)共有800余個品種的世界名荷；江蘇常州的荷園在水域面積達120的范圍內(nèi)栽培了100多個品種的荷花，吸引著周邊游客；廣西南充市高坪區(qū)長樂鎮(zhèn)蘇家橋村壩上草原內(nèi)的荷花面積有50畝，景區(qū)還準備了篝火晚會、蓮蓬采摘等特色活動，吸引游客前來觀賞游玩……

太原玉門河公園的荷花嬌艷欲滴。馮鐵飛/攝

太原玉門河公園內(nèi)的荷花。馮鐵飛/攝

養(yǎng)生當時

夏至是一年中陽氣最旺之時。《素問•四氣調(diào)神大論》指出：“使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也”。這是說夏至時的養(yǎng)生至關(guān)重要，要平心靜氣，胸懷寬闊，培養(yǎng)樂觀的心態(tài)。

在中醫(yī)看來，從夏至始，陽氣達到最高，而從此時起，陰氣也開始滋長。所以，養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，一方面保護陽氣，不能讓心火過于旺盛。在戶外鍛煉時，一定要避開烈日熾熱之時，最好是早上或傍晚；另一方面，要滋陰調(diào)息，順應(yīng)天時。飲食方面清淡為主，可適當攝入苦味和酸味的菜肴。

美好的事情，大多發(fā)生在夏季。無論是白居易在《和夢得夏?憶蘇州呈盧賓客》中描寫的“粽?筒?嫩，炙脆?鵝鮮……每家皆有酒，?處不過船”美食飄香、美酒怡人的場景，還是張?在《夏至》中“?微物所忽，漸進理必然。韙哉觀化?，默坐付忘?”中的感悟人生，抑或是韋應(yīng)物《和夢得夏?憶蘇州呈盧賓客》“綠筠尚含粉，圓荷始散芳。于焉灑煩抱，可以對華觴”的灑脫，都告訴我們，既然向陽而生，就要不負時光，因為夢想一直在前方。