中國(guó)消費(fèi)者報(bào)成都訊（記者劉銘）夏天來(lái)臨，四川綠茶大受歡迎，但茶葉的安全卻不容馬虎。記者注意到，近段時(shí)間四川省市場(chǎng)監(jiān)管局公布的食品抽檢結(jié)果中涉及多批次茶葉不合格，主要不合格項(xiàng)目為克百威、水胺硫磷含量超標(biāo)，超標(biāo)最高達(dá)11倍之多。

5月30日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的《關(guān)于11批次食品抽檢不合格情況的通告》（2022年第9號(hào)）顯示，標(biāo)稱企業(yè)“四川簡(jiǎn)陽(yáng)市景棱茶業(yè)有限公司”生產(chǎn)的1批次“景棱茉莉花手工毛峰 (茶)”（250克/袋），克百威含量超標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)值要求≤ 0.02 mg/kg，實(shí)際檢測(cè)值為 0.22 mg/kg，超標(biāo)近11倍。4月19日公布的6批次食品抽檢不合格食品中，標(biāo)稱“成都市雅崍春茶業(yè)有限公司”生產(chǎn)的1批次碧螺春香 (茶葉)（100克/袋），克百威檢出值為 0.11 mg/kg ，超標(biāo)5.5倍多。

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見(jiàn)的一種殺蟲(chóng)劑。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用克百威超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。農(nóng)業(yè)部公告 第 199 號(hào)明確規(guī)定克百威不得用于蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草 藥材上?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威（殘留物：克百威及 3- 羥基克百威之和，以克百威表示）在茶葉中的最大殘留限量值為 0.02mg/kg。茶葉中克百威殘留量超標(biāo)的原因,可能是茶農(nóng)采收茶葉前違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

記者注意到，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局近期公布的多批次不合格茶葉中，不合格項(xiàng)目除了克百威之外，主要是水胺硫磷超標(biāo)。

1月7日公布的3批次食品抽檢不合格中，標(biāo)稱“成都市龍昇茶業(yè)有限公司”委托“雅安市名山區(qū)碧云澗茶廠”生產(chǎn)的1批次云霧高山茶(綠茶)（248克/袋），水胺硫磷超標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)值為≤ 0.05 mg/kg，實(shí)際檢出值為0.083 mg/kg。

2021年12月28日公布的68批次食品抽檢不合格食品中，涉及多個(gè)茶葉批次，其中主要問(wèn)題是水胺硫磷超標(biāo)。標(biāo)稱“四川都江堰青城茶葉有限公司”生產(chǎn)的1批次青城炒花毛峰（烘青茉莉花茶）（200克/ 袋），水胺硫磷檢出值 0.12mg/kg，超標(biāo)2倍多。

標(biāo)稱生產(chǎn)方雅安市名山區(qū)每晨茶廠、出品方成都每晨茶業(yè)有限公司的1批次綠毛峰（200克/ 袋），水胺硫磷檢出值為 0.37mg/kg，超標(biāo)7倍多。

標(biāo)稱峨眉山市雪竹茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次峨眉毛峰（綠茶）（100克/ 袋），水胺硫磷檢出值0.088mg/kg。

標(biāo)稱峨眉山仙芝竹尖茶業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的仙芝竹尖綠茶（250克/ 袋），水胺硫磷檢出值0.1mg/kg。

標(biāo)稱雷波縣君山茶廠生產(chǎn)的1批次特級(jí)香茗 （茉莉花 茶）（250g/ 袋），水胺硫磷檢出值 0.33mg/kg，超標(biāo)6倍多，復(fù)檢同樣不合格。

標(biāo)稱峨眉山仙芝茶葉有限公司生產(chǎn)的1批次毛峰綠茶（120克），水胺硫磷檢出值 0.20mg/kg，超標(biāo)4倍。另有1批次該標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè) 2021年9月27日 生產(chǎn)的100克/ 袋“峨眉山綠茶”也檢出同 樣問(wèn)題。

據(jù)介紹，水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲(chóng)劑,能通過(guò)食道、皮膚和呼吸道引起中毒，對(duì)人體皮膚表皮細(xì)胞中的乳酸脫氫酶有抑制作用，在未發(fā)生皮膚損 害時(shí)可造成機(jī)體中毒。食用水胺硫磷超標(biāo)的食品，可能引起口吐白沫、呼吸衰竭等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng) 藥最大殘留限量》中規(guī)定，茶葉中水胺硫磷最大殘留限量值 為 0.05mg/kg。一般茶葉在收獲前都有一個(gè)月的休藥期，茶葉中水胺硫磷超標(biāo)的原因，可能是茶農(nóng)采收茶葉前違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

此外，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)四川寨青茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次茉莉花茶（100克/ 袋），茶多酚含量不合格，標(biāo)準(zhǔn)值要求≥ 19%，實(shí)際檢出值為11.6%。

茶多酚（Green Tea Polyphenols，簡(jiǎn)寫為 GTP），是茶葉中多羥基酚類化合物的復(fù)合物，由30種以上的酚類物質(zhì)組成，其主體成分是兒茶素及其衍生物，是茶葉中具有保健功 能的主要化學(xué)成分，具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、 降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。茶多酚含量低與茶葉原 料與標(biāo)稱等級(jí)不符；茶葉生長(zhǎng)時(shí)溫度與光照的量不夠〔溫度、 光照與茶多酚的含量成正比（溫度高、光照多，采的茶茶多 酚含量多、茶氨酸含量少）〕；茶葉加工后放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等 因素都有關(guān)系。