中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）為進一步規(guī)范早餐店經(jīng)營秩序，營造衛(wèi)生、干凈、放心的就餐環(huán)境，消除食品安全隱患，黑龍江省七臺河市市場監(jiān)管局近日啟動“黎明行動”，監(jiān)督檢查網(wǎng)紅早餐店。

該局組成2個突擊清查小組，開展食品安全大檢查行動，以清晨4—8點為重要時段，以網(wǎng)紅早餐店為重點清查對象，以食品原料來源是否合法、經(jīng)營是否超范圍、環(huán)境衛(wèi)生是否臟亂差、加工操作是否規(guī)范、健康證是否過期或缺失、消毒是否到位等問題為重點內(nèi)容，突擊檢查早餐店食品安全。嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品原料索證索票不全、從業(yè)人員健康證過期、加工環(huán)境未達標(biāo)等問題，實施“一戶一賬冊”“臺賬式”“銷號式”管理，并要求經(jīng)營者限期整改到位。符合立案條件的，依法依規(guī)立案查處，嚴(yán)懲不貸。同時，該局堅持邊監(jiān)管邊宣傳，針對大部分早餐店經(jīng)營規(guī)模小，硬件設(shè)施相對簡單、從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，經(jīng)營者食品安全意識需進一步提高等實際現(xiàn)狀，堅持邊整治邊培訓(xùn)邊規(guī)范，持續(xù)督促指導(dǎo)餐飲店經(jīng)營者參加網(wǎng)絡(luò)平臺食品安全管理員培訓(xùn)和考核，進一步落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，有效提高餐飲經(jīng)營者食品安全責(zé)任意識。 

截至目前，“黎明行動”已開展2輪，共清查網(wǎng)紅早餐店12家，下達責(zé)令整改通知11份，1家因涉嫌使用超期食品原料已立案調(diào)查，相關(guān)案件正在依法查處中。