中國消費者報南寧訊（記者顧艷偉）今年央視3·15晚會曝光了“土坑酸菜”“禹州粉條”后，有網(wǎng)友稱“柳州螺螄粉酸豆角采用‘土坑腳踩’工藝腌制”，迅速引發(fā)熱議。事件發(fā)生后，螺螄粉使用的酸豆角、酸筍等食品安全遭到網(wǎng)友質(zhì)疑。廣西柳州市市場監(jiān)管局對柳州螺螄粉企業(yè)開展專項檢查，全面排查行業(yè)食品安全風(fēng)險隱患。

柳州市市場監(jiān)管局工作人員對螺螄粉原料供應(yīng)企業(yè)進行食品安全檢查。劉昀供圖

截至3月22日，柳州市市場監(jiān)管部門共檢查柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)110家，均嚴(yán)格落實原輔料供應(yīng)商審核和進貨查驗記錄制度，留存供貨商資質(zhì)證明相關(guān)資料，建立健全食品安全追溯體系。檢查中，均未發(fā)現(xiàn)柳州螺螄粉企業(yè)存在使用“土坑酸菜”“禹州粉條”等問題。

同時，針對網(wǎng)傳的“土坑腳踩”腌制酸豆角圖片，柳州市市場監(jiān)管部門聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對柳州螺螄粉配料中的酸豆角進行了重點檢查。在檢查的110家柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)中，酸豆角供應(yīng)商共涉及32家，其中，柳州本地供應(yīng)商28家，廣西區(qū)內(nèi)供應(yīng)商4家，柳州不存在“土坑腳踩”腌制酸豆角的問題。

柳州市市場監(jiān)管局工作人員對螺螄粉原料供應(yīng)企業(yè)進行食品安全檢查。劉昀供圖

此外，為進一步強化柳州螺螄粉產(chǎn)品質(zhì)量安全，柳州市市場監(jiān)管局對企業(yè)監(jiān)督檢查與食品安全抽檢雙管齊下，對螺螄粉配料中的醬腌菜如酸筍、酸豆角等進行重點監(jiān)督抽檢，同時督促生產(chǎn)廠家落實食品安全主體責(zé)任，實現(xiàn)生產(chǎn)、經(jīng)營、監(jiān)管“閉環(huán)”管理，確保檢驗合格的產(chǎn)品才能進入流通市場，營造良好的食品安全環(huán)境。

柳州螺螄粉作為柳州的美食“名片”，從發(fā)展至今一直是食品安全監(jiān)管的重中之重。柳州市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項整治，加大執(zhí)法檢查力度，按照食品安全工作“四個最嚴(yán)”要求，進一步加強監(jiān)管能力建設(shè)，確保廣大消費者“舌尖上的安全”，推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。