中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）近日，浙江金華東陽市市場監(jiān)管局發(fā)布2021年度食品安全抽檢情況分析。據(jù)統(tǒng)計，2021年，東陽市市場監(jiān)管局共組織實施食品安全抽檢監(jiān)測2043批次，檢出不合格及問題樣品77批次，合格率為96.2%。

抽樣對象基本覆蓋了地產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)（包含食品小作坊）以及食品經(jīng)營單位、餐飲單位等各種業(yè)態(tài)；抽檢食品類別包括食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、酒類、糧食加工品、豆制品、糕點、肉制品、調(diào)味品、蔬菜制品、飲料、保健食品、罐頭、炒貨食品及堅果制品、茶葉及相關(guān)制品、食用油、油脂及其制品、方便食品、餅干、水果制品、蛋制品等，共計26個食品大類。

從不合格項目看，共檢出不合格及問題項目80項次，主要集中在食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、品質(zhì)指標(biāo)、重金屬污染物以及微生物和致病菌等。

超范圍或超限量使用食品添加劑問題，共檢出不合格及問題項目34項次，占總不合格及問題項目的42.5%，主要表現(xiàn)在：散裝白酒超范圍使用甜蜜素以及檢出塑化劑（DBP）問題；糧食加工品（糖洋）中超范圍使用脫氫乙酸問題。

農(nóng)獸藥殘留問題，共檢出蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留超標(biāo)23項次，水產(chǎn)品、鮮蛋中獸藥殘留超標(biāo)8項次，占總不合格及問題項目的38.8%，主要表現(xiàn)在：豇豆、韭菜、姜、草莓、香蕉中農(nóng)藥殘留問題；牛蛙、泥鰍、甲魚、雞蛋中獸藥殘留問題。

微生物和致病菌超標(biāo)問題，共檢出不合格及問題項目9項次，占總不合格及問題項目的11.3%，主要表現(xiàn)在：自消毒餐飲具中大腸菌群超標(biāo)，包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)，糕點中菌落總數(shù)超標(biāo)。

品質(zhì)指標(biāo)超標(biāo)問題，共檢出不合格及問題項目5項次，占總不合格及問題項目的6.3%，主要表現(xiàn)在：黃酒中酒精度、總酸超標(biāo)，調(diào)味品中總酸超標(biāo)，散裝白酒中甲醇超標(biāo)。

重金屬污染物超標(biāo)，共檢出不合格及問題項目1項次，占總不合格及問題項目的1.3%，主要表現(xiàn)在：梭子蟹中鎘超標(biāo)。

從食品類別看，本次抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品批次數(shù)最多，占總抽檢批次數(shù)的43.9%（896/2043），其次為餐飲食品、酒類。不合格及問題樣品主要集中在酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、餐飲食品、糕點、糧食加工品，其中酒類的合格率最低。

 部分不合格樣品名單