中國消費者報北京訊（記者孟剛）中國茶葉流通協(xié)會近日發(fā)布了《2021中國茶葉消費市場報告》（以下簡稱《報告》）?！秷蟾妗分赋觯M管2021年茶葉消費恢復(fù)進程受到一些因素的制約，但隨著線上消費、智慧消費、體驗式消費等新業(yè)態(tài)新模式將快速發(fā)展，茶葉消費也將乘勢步入提質(zhì)擴容的關(guān)鍵時期。

茶葉市場近年來遭遇了一些困難，數(shù)據(jù)顯示，2021年，茶葉出口情況并未有大幅好轉(zhuǎn)。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)， 2021年1-11月，中國茶葉累計出口量為33.69萬噸，同比僅增長3.91%。其中，花茶出口降3.7%，普洱茶出口降35.8%。

此外，近年來各種大促的日?；惨呀?jīng)形成消費分流，并在雙11等重要節(jié)點開始隱現(xiàn)疲態(tài)，作為非必需品的茶葉消費需求放緩。近年來茶葉消費注重大眾化、下沉式發(fā)展，低線城市和農(nóng)村市場是重要拓展區(qū)域，但疫情導(dǎo)致中低收入群體消費下降更明顯，其中服務(wù)型消費和享受型消費降幅更大，打亂了茶葉消費普及與升級的原有節(jié)奏。

此外，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會此前的春茶調(diào)研情況顯示，除不斷攀升的人工成本之外，春茶生產(chǎn)中茶園管護、生產(chǎn)技術(shù)升級、物資投入等成本亦有提高。

盡管遭遇種種困難，《報告》指出，新業(yè)態(tài)新模式的快速發(fā)展，也將給茶葉消費市場帶來提質(zhì)擴容。

2021年，保健養(yǎng)生產(chǎn)品成為人們消費意愿較高的品類之一，有1/3左右的消費者打算在這方面增加預(yù)算。這也為茶葉這一類健康飲品帶來重要機遇，《報告》建議企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)中做加法，為消費者創(chuàng)造價值；同時面對更加理性的消費群體，茶葉有效成分在健康方面的功能需要更加科學(xué)的闡述。

社交電商和直播帶貨飛速發(fā)展，已成為茶葉線上銷售突破的新領(lǐng)域?！秷蟾妗分赋?，新模式給品牌帶來的價值還在于，交流互動的過程中信息反饋更為直接，有利于品牌跟蹤市場趨勢和消費者需求，及時調(diào)整經(jīng)營思路，增強生產(chǎn)研發(fā)與市場信息的互動，促進生產(chǎn)、加工、營銷、消費協(xié)同運作，通過“數(shù)據(jù)畫像”實現(xiàn)精準(zhǔn)產(chǎn)出，以目標(biāo)消費群體對茶葉產(chǎn)品的實際訴求為核心，有針對性地進行新商品研發(fā)與個性化內(nèi)容發(fā)掘，形成需求牽引供給、供給創(chuàng)造需求的更高水平動態(tài)平衡，提升茶葉供給體系對國內(nèi)需求的適配性、適應(yīng)性和靈活性。

《報告》指出，消費者消費理念回歸理性，簡約適度、實用性強、性價比高的產(chǎn)品和服務(wù)更受青睞。據(jù)某平臺2021年1-8月前十位熱銷茶類單品情況，傳統(tǒng)原茶產(chǎn)品占七席，全部產(chǎn)品均價均高于300元/千克，價格居于中高位。這說明在高性價比消費趨勢下，茶葉消費者更加趨向“向上偏好”的理性消費，宜通過更高水平的供給釋放消費潛力，以供給創(chuàng)新不斷滿足消費者多樣化需求。

《報告》還指出，內(nèi)銷市場在短時間內(nèi)將承擔(dān)起更大的產(chǎn)能紓解任務(wù)，也將在拉動中國茶業(yè)經(jīng)濟增長的過程中貢獻更多力量。

另據(jù)某電商平臺提供的客戶茶類搜索詞變化，2021年搜索量排名前五位的分別是茶葉、綠茶、茶、紅茶、茉莉花茶，原茶產(chǎn)品是最具關(guān)注度的類別，傳統(tǒng)茶葉銷售仍是主戰(zhàn)場。同時，前25位搜索詞中，張一元、小罐茶、竹葉青、八馬茶業(yè)等企業(yè)品牌和鐵觀音、龍井、安吉白茶等區(qū)域名茶也保持高關(guān)注度。