國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局主管

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上海食品安全“檢什么”  市民說(shuō)了算
2022-01-17 11:34 本文來(lái)源:中國(guó)消費(fèi)者報(bào)•中國(guó)消費(fèi)網(wǎng) 作者:劉浩

中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者劉浩)你買的蔬菜水果有沒(méi)有農(nóng)藥殘留?牛肉羊肉是不是含“瘦肉精”?蜜餞糖果會(huì)不會(huì)添加劑超標(biāo)?1月14日,2022年上海市食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)正式啟動(dòng),上海市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)線上線下多渠道向消費(fèi)者征集食品安全監(jiān)督抽檢的品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目和抽樣場(chǎng)所,并舉行首場(chǎng)由消費(fèi)者代表等參與的抽樣檢驗(yàn)活動(dòng)。

在抽檢現(xiàn)場(chǎng),有消費(fèi)者帶來(lái)家中的食用油進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)人員告訴記者,快檢只需要一分半鐘就可以出結(jié)果,主要使用試紙檢測(cè)食用油的過(guò)氧化值和酸價(jià)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,食用油中所含的過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g,酸價(jià)應(yīng)不超過(guò)3mg/g。檢測(cè)結(jié)果顯示,該消費(fèi)者帶來(lái)的食用油合格。

記者了解到,“你點(diǎn)我檢”是指監(jiān)管部門向消費(fèi)者征集百姓關(guān)注的食品品種和檢驗(yàn)項(xiàng)目,有針對(duì)性地制定食品安全抽檢計(jì)劃,按照法定程序進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

為廣泛征集公眾關(guān)切,2021年12月22日起,上海市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)微信公眾號(hào)、上門發(fā)放問(wèn)卷等方式,對(duì)日常消費(fèi)大宗食品、安全風(fēng)險(xiǎn)較高的15個(gè)食品類別公開征集意見,共收到4000多份調(diào)查問(wèn)卷,征集相關(guān)信息近9000條;市民關(guān)心的食品種類主要聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品(畜禽肉、蔬菜水果、水產(chǎn)品),乳制品,冷凍食品,肉制品,糧食加工品、食用油、餐飲食品等;場(chǎng)所集中在超市、菜場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、網(wǎng)紅餐廳。其中,得票率最高的10個(gè)食品類別分別為:肉制品、食用油、糧食加工品、速凍食品、畜禽肉、乳制品、飲料、蔬菜、水產(chǎn)品和豆制品。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員和檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作人員抽取了大米、食用油和乳制品3個(gè)品種。檢測(cè)人員介紹,以大米為例,根據(jù)大米的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn),針對(duì)樣品規(guī)格、檢驗(yàn)項(xiàng)目,每個(gè)品種抽取2-6份同批次同規(guī)格的樣品,檢測(cè)重金屬污染物指標(biāo)(鉛、鎘等)和生物毒素指標(biāo)(黃曲霉毒素B1等)。隨機(jī)抽取的樣品中,部分用于檢驗(yàn),另有一份用于留樣。當(dāng)檢測(cè)時(shí)出現(xiàn)不合格情況時(shí),將對(duì)留樣樣品進(jìn)行復(fù)測(cè),因此在抽樣時(shí)一定要滿足樣品量。據(jù)了解,根據(jù)檢測(cè)品種和內(nèi)容不同,抽檢結(jié)果將在半個(gè)月內(nèi)陸續(xù)產(chǎn)生,并及時(shí)向社會(huì)公布。

啟動(dòng)儀式上,還通報(bào)了2021年上海市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)總體情況,市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共完成33大類食品的安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)13.5萬(wàn)批次,食品年抽檢量達(dá)到5.5批次/千人。食品安全總體合格率99.7%,上海市食品安全總體狀況呈現(xiàn)有序、可控、向好的態(tài)勢(shì)。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)處處長(zhǎng)顏敏告訴記者,今年,市場(chǎng)監(jiān)管部門將在日常抽檢工作的基礎(chǔ)上,疊加“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)行動(dòng),以問(wèn)題為導(dǎo)向,由公眾投票“點(diǎn)”出自己最關(guān)注、最期盼抽檢的食品品種、項(xiàng)目以及食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,市場(chǎng)監(jiān)管部門組織第三方專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展有針對(duì)性的抽檢,并邀請(qǐng)公眾現(xiàn)場(chǎng)觀摩抽樣過(guò)程,讓每一位市民都能成為食品安全的參與者、見證者和監(jiān)督者。她表示,上海每年的日常抽檢批次大約在10萬(wàn)批次,今年市民“你點(diǎn)我檢”需占到10%,大約1萬(wàn)批次。

根據(jù)抽檢結(jié)果,市場(chǎng)監(jiān)管部門還將發(fā)揮綜合監(jiān)管的優(yōu)勢(shì),對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的合格率較低的食品種類,加大抽檢頻次,倒逼生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,提高質(zhì)量管控能力。同時(shí),結(jié)合食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管職能,加強(qiáng)抽檢工作與日常監(jiān)管信息共享,聯(lián)管聯(lián)動(dòng),為食品安全精準(zhǔn)監(jiān)管提供更有效的數(shù)據(jù)支撐,把有限的政府資源放到最薄弱、最需要的地方。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)陳學(xué)軍指出,食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)是市場(chǎng)監(jiān)管部門深入開展黨史學(xué)習(xí)教育,做深做實(shí)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)的具體體現(xiàn);是扎實(shí)推進(jìn)食品安全抽檢工作,提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)能力、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范的重要技術(shù)支撐;更是科學(xué)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切,提升食品安全社會(huì)共治的重要內(nèi)容。當(dāng)越來(lái)越多的市民能“身臨其境”地參與食品安全監(jiān)督,直觀感知食品安全真實(shí)狀況,更有助于提高公眾對(duì)食品安全的滿意度。

據(jù)了解,今年,上海市市場(chǎng)監(jiān)管局將在全市范圍內(nèi)持續(xù)開展食品安全“你點(diǎn)我檢”服務(wù)工作,進(jìn)一步拓寬監(jiān)管渠道,激發(fā)公眾參與熱情,增強(qiáng)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)靶向性和科學(xué)性,使食品安全“你點(diǎn)我檢”服務(wù)成為監(jiān)管部門與公眾、經(jīng)營(yíng)者之間的溝通橋梁,及時(shí)發(fā)布抽檢結(jié)果,增加食品安全抽檢工作的透明度,增強(qiáng)人民群眾對(duì)食品安全的獲得感、幸福感、安全感,提升食品安全綜合治理水平,構(gòu)建食品安全共創(chuàng)共治共享工作格局。

責(zé)任編輯:游婕