中國消費者報上海訊（記者劉浩）近日，上海市市場監(jiān)管局公布2021年第48期省級食品安全抽檢信息。抽檢結果顯示，有1批次豆干不合格。

據(jù)了解，本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：餅干、豆制品、蜂產(chǎn)品、糧食加工品、肉制品、水果制品、飲料等。抽檢樣品共計500批次，其中合格499批次、不合格1批次。

不合格樣品為上海輝安食品有限公司生產(chǎn)并銷售的豆干，生產(chǎn)日期/批號為2021-10-18，不合格項目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計）。

記者了解到，含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結劑和染色料等。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)管局已要求相關區(qū)市場監(jiān)管局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)管局按規(guī)定公開。

上海市市場監(jiān)管局特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。