中國消費者報長沙訊（記者 余知都）10月26日，記者從湖南省市場監(jiān)管局獲悉，為高標(biāo)準(zhǔn)保障校園食品安全、從根本上杜絕學(xué)校食堂食品安全問題，湖南省市場監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合出臺并施行了《學(xué)校食堂建設(shè)和食品安全管理規(guī)范》。

據(jù)統(tǒng)計，目前湖南省共有學(xué)校28202所，有學(xué)生食堂的學(xué)校20105所，在食堂就餐的學(xué)生約1000多萬人。此次編制的《學(xué)校食堂建設(shè)和食品安全管理規(guī)范》，聚焦學(xué)校食堂建設(shè)和食品安全管理全過程，對設(shè)施設(shè)備“硬件”和食品安全管理流程“軟件”等，提出了操作性強的精細(xì)化管理要求，解決了學(xué)校食堂建設(shè)無標(biāo)準(zhǔn)、管理不規(guī)范、操作不合規(guī)等問題,從根本上改善該省學(xué)校食堂食品安全狀況，降低食品安全隱患，防止和杜絕食品安全事故的發(fā)生。

湖南省市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將多措并舉，重點把好設(shè)計、審查與執(zhí)行“三道關(guān)口”。按照標(biāo)準(zhǔn)要求，在學(xué)校新建、改建、擴建食堂時提前介入，設(shè)計圖紙上從嚴(yán)把關(guān)。將學(xué)校食堂的周邊環(huán)境、布局流程、設(shè)施設(shè)備、人員的配備、制度的建立健全等作為審查重點內(nèi)容，強化監(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求，穩(wěn)步有效推進學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。