中國消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）天氣轉(zhuǎn)冷，很多人喜歡在家涮一頓熱氣騰騰、麻辣鮮香的火鍋，暖胃又暖心，那么，火鍋食材的食品安全狀況如何？10月22日，山東省濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局“周末查食安”行動(dòng)來到位于濟(jì)南市鳳岐路的一處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)火鍋食材、熟肉制品、生鮮肉等重點(diǎn)食品銷售單位進(jìn)行檢查。

“不同食材存儲(chǔ)溫度有差異，一定要嚴(yán)格按照溫度要求存儲(chǔ)。”市場(chǎng)內(nèi)一家冷凍食材銷售單位將包裝顯示零下18攝氏度保存的凍品擺放在冰箱蓋上，將要求低溫儲(chǔ)存的散裝熟肉制品常溫放置，市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員提醒店主，應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全相關(guān)制度，同時(shí)注意進(jìn)貨時(shí)索證索票，每批次貨品都要做好進(jìn)貨臺(tái)賬。

因?yàn)樨i肉價(jià)格親民，很多市民提前開啟“灌香腸”。監(jiān)管人員對(duì)市場(chǎng)內(nèi)生鮮肉經(jīng)營(yíng)戶的購銷臺(tái)賬、動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、索證索票、從業(yè)人員有無健康證等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴(yán)防來路不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的生鮮肉品上市銷售。

據(jù)悉，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)“周末查食安”行動(dòng)仍在持續(xù)進(jìn)行中，重點(diǎn)聚焦學(xué)校食堂、農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、校園周邊、熱點(diǎn)旅游景區(qū)周邊、繁華商業(yè)街區(qū)等區(qū)域，全面覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲三大環(huán)節(jié)，重點(diǎn)對(duì)前期發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行“回頭看”。同時(shí)，歡迎廣大市民積極提供相關(guān)食品安全隱患線索。