中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）今年以來，根據(jù)浙江省市場監(jiān)管局《關(guān)于印發(fā)<2021 年全省桶裝水產(chǎn)品風(fēng)險隱患治理行動計劃>的通知》的要求，為進一步推進桶裝水產(chǎn)品風(fēng)險隱患治理工作，寧波市市場監(jiān)管局堅持問題導(dǎo)向，以“打、并、管、扶”的指導(dǎo)思路，多措并舉，統(tǒng)籌結(jié)合“浙食鏈”“陽光工廠”及尋找CCP行動等重點工作的推進，規(guī)范提升全市桶裝水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全水平，守護人民群眾舌尖上的安全。

重拳出擊，嚴打臟亂差。重點針對歷年抽檢多次不合格、現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)問題多、以及有被投訴舉報過的桶裝水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，開展一次專項執(zhí)法檢查，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，取締一批臟亂差企業(yè)。一方面，對換證企業(yè)按照2017版《飲料審查細則》從嚴要求，達不到條件的企業(yè)，不予通過現(xiàn)場核查；另一方面，對要求續(xù)證而不愿意進一步改造提升的企業(yè)，引導(dǎo)其主動注銷其許可證書。今年以來，全市55家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)已取締注銷16家。

行業(yè)引導(dǎo)，兼并低小散。鼓勵龍頭企業(yè)充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，通過兼并重組等形式，帶動桶裝水行業(yè)質(zhì)量安全水平整體提升。近年來，寧波市九龍湖飲用水有限公司相繼收購市內(nèi)長勝水廠、天之源水廠、大蓬山水廠、天泉水廠等10余家小規(guī)模水廠，逐漸形成集聚化、規(guī)?；⒁?guī)范化效應(yīng)。截至目前，該公司桶裝飲用水年產(chǎn)量保持在350萬桶左右。

突出重點，管控關(guān)鍵點。寧波市局將桶裝水產(chǎn)品納入體系檢查重點，邀請審查專家一同參與，突出對水源水質(zhì)監(jiān)測、過濾凈化、殺菌、桶及其蓋的清洗消毒、出廠檢驗等關(guān)鍵控制點位的檢查力度。積極推動企業(yè)開展尋找關(guān)鍵控制點（CCP）活動，督促其按照桶裝飲用水CCP 管理指南要求，全面導(dǎo)入關(guān)鍵控制點管控措施，指導(dǎo)企業(yè)改進生產(chǎn)工藝、提升管理水平、消除風(fēng)險隱患。鄞州探索將CCP“五個一”要求全面數(shù)字化、智慧化，并與“浙食鏈”系統(tǒng)打通，為企業(yè)提供從硬件建設(shè)到數(shù)字化改革的全方位服務(wù)和監(jiān)管。同時，針對性開展監(jiān)督抽檢。今年以來，共抽檢37批次相關(guān)產(chǎn)品，全部合格。

精準幫扶，推出組合拳。為解決銅綠假單胞菌超標這個頑疾，寧波市局推出“三個一”舉措補齊出廠檢驗?zāi)芰@塊短板。舉辦一次培訓(xùn)，委托寧波市產(chǎn)品食品檢測研究院舉辦全市桶裝水產(chǎn)品出廠檢驗培訓(xùn)班，解讀相關(guān)理論知識，開展現(xiàn)場實操教學(xué)，一步步講解各個操作要點，一一解答學(xué)員現(xiàn)場提問。開展一次能力比對，要求企業(yè)在培訓(xùn)后領(lǐng)取一份盲樣，在規(guī)定時間內(nèi)將出廠檢驗原始記錄和出廠檢驗報告報送市產(chǎn)品食品檢測研究院，由后者對企業(yè)的檢驗?zāi)芰ψ龀鲈u價，并出具“能力比對檢驗報告”，對考核結(jié)果合格的，統(tǒng)一頒發(fā)證書。晾曬一份自檢報告，應(yīng)用“浙食鏈”系統(tǒng)，督促企業(yè)出廠檢驗數(shù)據(jù)實時上傳，自動生成統(tǒng)一規(guī)范格式的電子版出廠檢驗報告，實現(xiàn)出廠檢驗管理標準化、自動化、智能化和電子化，倒逼企業(yè)落實出廠產(chǎn)品批批檢測。