中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊（宋霞 記者 顧艷偉）“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。食堂員工出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、嘔吐以及其他有障于食品安全癥狀的時(shí)候一定要撤離工作崗位，確保學(xué)生用餐安全，對(duì)餐飲從業(yè)人員的健康管理是第一關(guān)。”日前，廣西合浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局對(duì)該縣中小學(xué)、公立幼兒園的分管領(lǐng)導(dǎo)及食堂專職管理員120人進(jìn)行校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)，以保障校園食品安全。

廣西合浦縣2021年校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。顧艷偉/攝

在當(dāng)天的培訓(xùn)會(huì)上，合浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局派出授課人員，從校園食品安全監(jiān)管形勢(shì)、學(xué)校食堂日常管理關(guān)鍵點(diǎn)控制、食品安全產(chǎn)生的主要原因、食品消費(fèi)的誤區(qū)和認(rèn)知、食品選購(gòu)應(yīng)注意事項(xiàng)、食源性疾病預(yù)防與控制、學(xué)校食堂的規(guī)范化管理、應(yīng)急處置、日常監(jiān)管常見典型問題等方面，為大家進(jìn)行了深入細(xì)致地講解。

合浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局要求與會(huì)人員一定要嚴(yán)格貫徹執(zhí)行疫情防控期間食品安全工作方案、應(yīng)急預(yù)案等工作要求，切實(shí)抓緊、抓實(shí)、抓細(xì)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，全力保障在校學(xué)生食品安全。各學(xué)校飯?zhí)靡Y(jié)合當(dāng)前防疫工作，對(duì)從業(yè)人員必須實(shí)行“二碼聯(lián)查”，對(duì)未接種人員的信息進(jìn)行登記，動(dòng)員及時(shí)接種。操作性強(qiáng)、內(nèi)容詳盡的培訓(xùn)會(huì)讓與會(huì)人員對(duì)學(xué)校食品安全形勢(shì)有了更加清醒的認(rèn)識(shí)。

廣西合浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校飯?zhí)檬称凡少?gòu)情況。顧艷偉/攝。

除了強(qiáng)化培訓(xùn)，從8月中旬起，合浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦校園食品安全的薄弱環(huán)節(jié)，著重查處校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者無證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為、采購(gòu)銷售或加工制作腐敗變質(zhì)等感官性狀異常食品、超過保質(zhì)期食品和食品添加劑行為、超范圍超限量使用食品添加劑行為、餐具飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈消毒或者清洗消毒不合格行為、未按規(guī)定制定和實(shí)施經(jīng)營(yíng)過程控制要求的行為等。

截至發(fā)稿時(shí)，合浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局共檢查學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位300多家次，完成整改問題42個(gè)，下發(fā)責(zé)令整改通知書17份，此項(xiàng)工作目前仍在持續(xù)進(jìn)行中。