中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者 孟剛）隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，主打方便、美味的火鍋底料以及淋汁等產(chǎn)品一路走紅，成為市場(chǎng)炙手可熱的消費(fèi)選擇。2021年，復(fù)合調(diào)味品行業(yè)熱度持續(xù)高漲，不僅有海天、千禾、廚邦、李錦記等傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)勢(shì)力加碼，還有不少品牌獲得資本青睞。復(fù)合調(diào)味品已經(jīng)成為廣受關(guān)注的熱門賽道。

復(fù)合調(diào)味品被認(rèn)為是調(diào)味品行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)方向，其中，火鍋底料、中式復(fù)合調(diào)味料成為增速最快、市場(chǎng)空間最大的兩個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。

中商產(chǎn)業(yè)研究院日前發(fā)布的《2021年“十四五”中國(guó)復(fù)合調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告》顯示，自2016年以來(lái)復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)上升，預(yù)計(jì)到今年將達(dá)到1588億元，行業(yè)整體較為景氣。

而在消費(fèi)者趨向復(fù)合調(diào)味品消費(fèi)的過(guò)程中，也能看到有越來(lái)越多的食品企業(yè)加碼這一領(lǐng)域，并力求通過(guò)提產(chǎn)能、改技術(shù)，以在蓬勃發(fā)展的市場(chǎng)中“分羹”。

如繼2020年推出4款火鍋底料產(chǎn)品之后，2021年，海天火鍋底料產(chǎn)品線擴(kuò)充至9款產(chǎn)品，千禾味業(yè)日前在天貓、京東的官方旗艦店上線了5款新品;中炬高新旗下廚邦推出了5款火鍋底料。

企查查數(shù)據(jù)研究院近日聯(lián)合中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)大數(shù)據(jù)信息中心推出的《2021上半年調(diào)味品投融資數(shù)據(jù)報(bào)告》也顯示，2021年上半年調(diào)味品品牌融資事件達(dá)6起，披露金額超1.4億元人民幣。具體來(lái)看，口味全、加點(diǎn)滋味、味遠(yuǎn)紅芳等熟知的品牌獲得融資，其中主打鹵味淋汁、海鮮撈汁等復(fù)合方便調(diào)料的“加點(diǎn)滋味”備受投資者青睞，獲得了近千萬(wàn)美元的投資。

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)健快速增長(zhǎng)，我國(guó)城市化率仍將持續(xù)提高，城鎮(zhèn)居民數(shù)量穩(wěn)步增加，人均國(guó)民收入和居民可支配收入良好增長(zhǎng)，為我國(guó)復(fù)合調(diào)味品經(jīng)營(yíng)的持續(xù)發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年-2025年我國(guó)復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)，2025年我國(guó)復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2183億元。

企查查數(shù)據(jù)研究院分析師崔凡在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，2021年，復(fù)合調(diào)味品行業(yè)熱度持續(xù)高漲，不僅有美鑫食品、加點(diǎn)滋味等品牌獲得資本青睞，還有海天、千禾、廚邦、李錦記等傳統(tǒng)調(diào)味品勢(shì)力加碼?？偟膩?lái)看，2021上半年復(fù)合調(diào)味品有點(diǎn)“熱”。