中國消費者報報道（記者 孫燕明）“在社會各界持續(xù)努力下，我國食品安全狀況穩(wěn)中向好。盡管如此，公眾對食品安全的認知仍然存在很多誤區(qū)，食品科普宣傳是一項需要長期堅持開展的重要工作。”6月24日，在由中國科學技術協(xié)會主辦，中國食品科學技術學會、北京工商大學承辦的2021全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動暨“食品安全進萬家”活動啟動儀式上，中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、北京工商大學校長孫寶國如是強調。

2021全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動暨“食品安全進萬家”活動啟動。資料圖片

孫寶國表示，食品安全水平可以通過食品安全監(jiān)管進行有效治理，但食品安全科學素養(yǎng)的提升并不能一蹴而就，需要社會各界發(fā)揮自身優(yōu)勢，以“潤物細無聲”的工作方式，潛移默化地引導公眾形成正確的認知，這一過程任重道遠。

中國食品科學技術學會副理事長、國家食品安全風險評估中心主任李寧表示，2017年，“食品安全進萬家”科普活動推出以來，一直以需求為導向，開展場景化科普活動，各類科普活動和科普信息的累計傳播量超過1億次，以“進網(wǎng)絡、進家庭、進社區(qū)、進超市、進工廠、進校園”精準對接基層需求，實現(xiàn)科普品牌的延伸。未來，此項科普活動將通過數(shù)字化持續(xù)賦能，打造食品安全科普生態(tài)圈，使政府政策、科普參與者、科普內(nèi)容、科普傳播與受眾需求形成緊密鏈接。

據(jù)中國科學技術協(xié)會科普部部長白希介紹，2020年，我國公民具備科學素質的比例達到10.56%，比2015年提高了4.36個百分點，出色完成了“十三五”規(guī)劃中提出的到2020年“公民具備科學素質的比例超過10%”的目標任務，這標志著我國公民科學素質水平跨入創(chuàng)新型國家行列。不過，我國公民科學素質水平與發(fā)達國家相比仍存在一定差距。

“2020年，我國城鎮(zhèn)公民具備科學素質的比例達到13.75%，但農(nóng)村居民具備科學素質的比例僅為6.45%。因此，未來農(nóng)村科普還有很大發(fā)展空間，農(nóng)村居民科學素質亟待提升。”山西大學生命科學學院副教授張國華表示，食品安全的源頭是農(nóng)產(chǎn)品，而農(nóng)產(chǎn)品的基地在農(nóng)村。我國發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)就必須用科學思想武裝農(nóng)民，科技工作者在開展產(chǎn)業(yè)服務的同時，要將科普“嫁接”進去，讓科技產(chǎn)業(yè)服務與科普知識服務并行。

“我國貿(mào)易體量巨大，包括食品在內(nèi)的檢驗檢疫面臨挑戰(zhàn)，尤其是當前全球新冠肺炎疫情給國際冷鏈物流環(huán)境帶來巨大壓力。我國海關采取一系列措施有效防范進口冷鏈食品的安全風險，為保護消費者身體健康安全做出了重要貢獻。”中國海關科學技術研究中心研究員張朝暉表示，當前，食品安全的概念進一步延伸，與食品安全有關的跨境電商行為需要嚴格規(guī)范。今年9月1日，《數(shù)據(jù)安全法》將實施，為依法監(jiān)管跨境電商提供了有力保障。未來，將在“食品安全進口岸”活動的支持下，圍繞食品安全與數(shù)據(jù)安全開展科普宣傳，在保障進出口口岸安全的同時，確保消費者身體健康和安全。

“如今，科普志愿服務的星星之火已經(jīng)燎原。”哈爾濱商業(yè)大學食品工程學院副院長張娜表示，開展校園科普要堅持將“科學內(nèi)容的灌輸”向“科學思維的培養(yǎng)”轉變，注重啟發(fā)性教育，引導學生發(fā)現(xiàn)、分析、思考問題，樹立看待各種現(xiàn)象的正確觀點和角度，讓學生們從科普受益者轉變?yōu)榭茖W傳播者、參與者。

據(jù)悉，自2012年開始，全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動已舉辦9次。該活動通過不斷創(chuàng)新活動形式，不斷豐富活動內(nèi)容，開拓線上線下科普途徑，在向消費者宣傳食品安全科普知識的同時，也為社會各界參與食品安全社會共治發(fā)揮了積極促進作用。