中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者朱海）近年來(lái)，江西省贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞守住安全底線、爭(zhēng)創(chuàng)一流監(jiān)管的總體思路，強(qiáng)化牽頭協(xié)調(diào)和創(chuàng)新監(jiān)管，深入推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。一分耕耘一分收獲，日前，該局被國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)授予“全國(guó)食品安全工作先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)。

干凈有序的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一角。

贛州全市城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均推行“殺白上市”，杜絕活禽交易。

嚴(yán)格監(jiān)管  全程把關(guān)

近日，在粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地——江西省安遠(yuǎn)縣孔田鎮(zhèn)高屋村蔬菜基地，該縣食品安全檢測(cè)人員正在對(duì)準(zhǔn)備發(fā)往粵港澳大灣區(qū)相關(guān)地區(qū)的蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，從源頭上確保食品安全。

贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)葉春明介紹說(shuō)，為了讓百姓吃得健康、吃得放心，近年來(lái)，贛州市不斷完善食品全程監(jiān)管體制機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)主體和上市食品準(zhǔn)入制度，實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管、網(wǎng)格化監(jiān)管。該市出臺(tái)了《關(guān)于落實(shí)食品安全黨政同責(zé)的實(shí)施意見(jiàn)》《贛州市食品安全工作督查督辦制度》，積極推進(jìn)落實(shí)食品安全黨政同責(zé)，明確各部門(mén)食品安全工作責(zé)任清單，協(xié)調(diào)和督促各方落實(shí)食品安全各項(xiàng)工作，推動(dòng)食品安全做到“十個(gè)納入”，構(gòu)建起黨政領(lǐng)導(dǎo)有力、部門(mén)監(jiān)管得力、行業(yè)主管給力、社會(huì)共治合力的食品安全治理格局。

同時(shí)，該市還將食品監(jiān)管關(guān)口持續(xù)前移，實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管。全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)配齊食品安全協(xié)管員，3883個(gè)村（居）委會(huì)和社區(qū)全部配備了食品安全協(xié)管員和信息員，食品安全治理觸角由鄉(xiāng)鎮(zhèn)下沉到村組；不斷強(qiáng)化源頭防控機(jī)制，建立了土壤環(huán)境監(jiān)測(cè)、農(nóng)業(yè)投入品使用登記、農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度等。2020年，全市開(kāi)展食品抽檢監(jiān)測(cè)43807批次，年度抽檢量達(dá)到4.46批次/千人，基本覆蓋食品全類別。

示范帶動(dòng)  食品提質(zhì)

 “這里的肉我們買(mǎi)得放心，吃得也放心。”面對(duì)記者，正在定南大世界購(gòu)物超市購(gòu)物的居民王曉明如是說(shuō)。幾年前，定南大世界購(gòu)物超市臟亂差，居民都不愿在該超市購(gòu)物。為提升該超市食品安全水平，定南縣市場(chǎng)監(jiān)管局為該超市出謀劃策，將其打造成“放心肉菜示范超市”。如今，該超市劃分了精品肉、菜等專區(qū)，井然有序，干凈衛(wèi)生。

贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科工作人員王磊告訴記者，近年來(lái)，贛州市以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，不斷強(qiáng)化示范帶動(dòng)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。該市著力提升批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)軟硬件水平，引導(dǎo)社會(huì)資金建成了華東城農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等；實(shí)施放心肉品工程，開(kāi)展生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范建設(shè)，圍繞“菜籃子”問(wèn)題，改造、新建標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)108個(gè)，創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”25家，建成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜便利店170多家。圍繞“餐盤(pán)子”問(wèn)題，推動(dòng)章貢區(qū)、上猶縣、全南縣加快建設(shè)小作坊集中加工區(qū)，成功創(chuàng)建小作坊示范單位200家，申報(bào)創(chuàng)建省級(jí)優(yōu)秀小作坊示范點(diǎn)59家；建成餐飲食品安全示范街區(qū)24條，實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲經(jīng)營(yíng)單位有1萬(wàn)多家，學(xué)校食堂“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

此外，該市還著力加大品牌培育，建立了食品地理標(biāo)志商標(biāo)培育庫(kù)，培育出5件食品類中國(guó)馳名商標(biāo)、29件食品類地理標(biāo)志商標(biāo)、12個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、25個(gè)省名牌產(chǎn)品；創(chuàng)建市級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品示范基地62家，粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地12家，綠色、有機(jī)、無(wú)公害和地理標(biāo)志等“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到600個(gè)。

創(chuàng)新引領(lǐng)  食安為本

率先推行“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”模式；實(shí)施“菜籃子”源頭安全工程；率先開(kāi)發(fā)并免費(fèi)開(kāi)放“贛州食品行業(yè)學(xué)習(xí)”軟件程序……近年來(lái)，為切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”，贛州市以技術(shù)為支撐，創(chuàng)新監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管提速增效。

贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員劉平對(duì)記者說(shuō)，自啟動(dòng)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市以來(lái)，贛州市堅(jiān)持創(chuàng)建成果人民共享理念，緊盯人民群眾切身利益問(wèn)題，增強(qiáng)群眾食品安全獲得感。該市在全省率先開(kāi)發(fā)并免費(fèi)開(kāi)放“贛州食品行業(yè)學(xué)習(xí)”軟件程序，利用移動(dòng)APP為食品企業(yè)提供學(xué)習(xí)平臺(tái)，推動(dòng)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核實(shí)現(xiàn)覆蓋率、合格率兩個(gè)100％。投入2000余萬(wàn)建成食品“食品智慧監(jiān)管”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)快檢信息和基層食品監(jiān)管信息實(shí)時(shí)匯集，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)技術(shù)防范能力；學(xué)校“明廚亮灶”率達(dá)100％，并率先推行“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”模式，創(chuàng)新學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送和管理模式，得到國(guó)家教育部認(rèn)可并全國(guó)推廣。

同時(shí)，為讓群眾更多地參與食品安全治理，該市組織市民、記者等走進(jìn)企業(yè)、走進(jìn)車(chē)間，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)管部門(mén)共同交流探討食品安全。市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、市農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室、市質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督所等檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)打開(kāi)大門(mén)，邀請(qǐng)社會(huì)公眾走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，參觀、體驗(yàn)、感知食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)。該市開(kāi)展的食品安全“問(wèn)計(jì)于民”活動(dòng)，17萬(wàn)市民獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，各有關(guān)部門(mén)積極回應(yīng)，以問(wèn)題為導(dǎo)向，補(bǔ)齊食品安全短板，全力保障餐桌上的安全。