中國消費者報報道（記者 孟剛）歐洲杯激戰(zhàn)正酣，作為觀賽最佳“伴侶”的啤酒也迎來了消費旺季。業(yè)內(nèi)人士表示，今年啤酒消費旺季恰逢歐洲杯舉行，在大型賽事的推動下，近幾年銷量疲軟的啤酒今年有望得到提振。

孟剛 /攝

賽事提振啤酒銷量

每逢歐洲杯等足球大賽，當然少不了啤酒的助興，足球盛事也將啤酒市場帶入了熱銷期。6月16日記者在北京歐尚超市朝陽北路店發(fā)現(xiàn)，啤酒已經(jīng)成為超市的重點促銷產(chǎn)品。在店內(nèi)，記者看到酒水區(qū)的過道上搭起了好幾個啤酒銷售展臺，有國產(chǎn)啤酒，也有進口啤酒。記者發(fā)現(xiàn)，燕京、青島、雪花純生等品牌產(chǎn)品打折現(xiàn)象較少。“現(xiàn)在是旺季，銷售較好，廠家打折活動較少。”超市的銷售人員如是告訴記者，目前啤酒銷量增長明顯，而且選購整箱大包裝的顧客也比平時多。隨著足球賽事進入更激烈階段，以及天氣越來越熱，估計銷量還會有更明顯的提升。

在線上平臺，記者發(fā)現(xiàn)，有啤酒品牌推出了與歐洲杯相關(guān)的促銷活動，如在京東平臺上，喜力啤酒推出“歐洲杯狂歡活動”。

受疫情影響的啤酒消費也被一些從業(yè)者看好，凱撒啤酒國內(nèi)總代理楊玉良總經(jīng)理在接受采訪時稱，目前凱撒啤酒的動銷已經(jīng)超過疫情前的2019年同期，非常看好今年啤酒市場。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，歐洲杯開賽以來，部分地區(qū)零點后的外賣訂單環(huán)比上月增長超一成，其中啤酒增長三成。

天風證券在一季度研報中分析稱，2021年啤酒行業(yè)有望實現(xiàn)量價齊升，一方面2020年受疫情影響，行業(yè)銷量受損，結(jié)構(gòu)升級因即飲場景缺失有所放緩;另一方面2021年是體育大年，奧運會和歐洲杯都在今年舉辦，聚飲性場景有望增加，帶動結(jié)構(gòu)持續(xù)升級。

有研究顯示，在過去幾屆夏季舉行的大型體育賽事中，類似歐洲杯、世界杯這樣的盛事對于啤酒銷量拉動有一定的積極效用。如2018年夏季受世界杯帶動，我國啤酒銷量結(jié)束此前連續(xù)3年的持續(xù)下滑，僅當年7月銷量就大漲20.8%，當年前7個月更是大漲31%。

中投顧問研究總監(jiān)郭凡禮撰文表示，許多體育比賽都在夏季，清涼的啤酒能夠降溫解渴，久而久之消費者養(yǎng)成了看比賽喝啤酒的習慣，這也使體育賽事期間啤酒銷量大為上升，各大賽事逐漸成為各啤酒廠商必爭之地。啤酒企業(yè)鐘情歐洲杯等體育大賽，正是由于在這期間進行營銷推廣能使銷量大幅度提升。

高端化趨勢明顯

記者采訪發(fā)現(xiàn)，當前消費者除了對啤酒的消費量需求呈上升趨勢外，對啤酒的品質(zhì)要求也在不斷提升。

“現(xiàn)在我購買的多是黑啤或者是原漿啤酒，特別是黑啤，其獨有的苦澀味道，我很喜歡。”在北京某雜志工作的程先生如是告訴記者。

由于消費者的需求改變，目前啤酒市場高端化趨勢已經(jīng)顯現(xiàn)，且市場渠道也迎合高端化趨勢配合銷售。記者走訪時發(fā)現(xiàn)，目前超市啤酒銷售展臺主推的啤酒類型也多為純生、黑啤、白啤等中高端產(chǎn)品，而以往常見的普通產(chǎn)品多擺放在不起眼處。

事實上，在消費升級的大背景下，啤酒廠家也不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足消費者的需求。如華潤啤酒在高端化上不斷加碼，逐步形成新臉譜、Su-perX、匠心營造、馬爾斯綠四大核心中高端產(chǎn)品;青島啤酒則推出了新包裝版1903國潮罐、百年之旅、琥珀拉格系列藝術(shù)釀造新品、中超定制罐等多款高端及超高端產(chǎn)品。

中國酒業(yè)協(xié)會近期披露的數(shù)據(jù)顯示，華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團市場占有率已達92%。高端啤酒市場被各大頭部啤酒企業(yè)看好，近日啤酒企業(yè)陸續(xù)發(fā)布的2020年年報及2021年一季報顯示，華潤啤酒、青島啤酒等啤酒企業(yè)均在2020年發(fā)力高端市場，同時高端產(chǎn)品銷量占比及營收均大幅增長。

此外，隨著年輕消費者不斷尋求新的體驗，精釀啤酒、進口啤酒等產(chǎn)品也開始不斷深入人心，為我國消費者提供了更加豐富的選擇。

中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫顯示，2020年中國啤酒進口量為584230千升，2021年1-4月中國啤酒進口量14672萬升，同比增長2.9%。而目前國內(nèi)占比較大的海外啤酒產(chǎn)地國分別是：德國、墨西哥、比利時、俄羅斯、法國等。同時，近幾年精釀啤酒份額在整個啤酒行業(yè)中不斷增長，像國內(nèi)的青島、雪花、燕京等工業(yè)啤酒一線品牌也在不斷布局精釀啤酒中高端市場。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者，高端化是啤酒企業(yè)搶占市場話語權(quán)的核心，高端啤酒在中國仍有很大提升空間。目前國外成熟市場的高端啤酒占比約為30%-40%，而國內(nèi)市場的占比約為15%。

要迎合大眾需求

根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，我國啤酒行業(yè)發(fā)展迅速，啤酒產(chǎn)量總體上呈先上升后下降的趨勢。中國啤酒產(chǎn)量在2013年達到頂峰，當年產(chǎn)量為4982.79萬千升，同比增長4.3%。隨后逐年下降，從近三年數(shù)據(jù)來看，2018年中國啤酒產(chǎn)量下降至3812.20萬千升，同比下降13.4%;2019年我國啤酒產(chǎn)量為3765.3萬千升，同比下降1.23%;2020年，新冠疫情對啤酒行業(yè)造成了很大沖擊，啤酒產(chǎn)量為3411.11萬千升，同比下降7.04%。

華西證券方面研報認為，結(jié)合人口結(jié)構(gòu)和行業(yè)現(xiàn)狀，預計未來5年啤酒行業(yè)總產(chǎn)量將基本穩(wěn)定，以人均消費量計，預計未來5年產(chǎn)量年化提升0.4%-2.5%。

在談起今年啤酒市場特點時，啤酒營銷專家方剛表示，雖然啤酒的總消費量不會因為歐洲杯的舉辦出現(xiàn)大規(guī)模增長，但對于企業(yè)而言，依舊是品牌拉動或促銷的機會。在局部的賽事時段會出現(xiàn)一些銷量的波動，特別是要考慮到年輕消費者的需求。

專家認為，未來兩到三年，中國啤酒市場的消費容量仍將保持穩(wěn)定。消費升級所帶來的消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)，啤酒市場結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變速度將進一步加快。

朱丹蓬表示，啤酒本身具有大眾消費屬性，特別是餐飲業(yè)復蘇和體育賽事加成對于啤酒消費形成有力拉動，消費者多元化的需求又推動啤酒企業(yè)創(chuàng)新和高端化升級。啤酒企業(yè)在提高產(chǎn)量和高效服務的同時，努力尋求個性突破，有特點、口味佳、迎合大眾需求的啤酒才能鞏固市場占有率。