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江西南昌:倡議米粉生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任 規(guī)范生產(chǎn)使用米粉
2021-06-15 10:56 本文來源:中國消費者報•中國消費網(wǎng) 作者:余經(jīng)緯 朱海

中國消費者報南昌訊余經(jīng)緯  記者朱海)在江西省南昌市市場監(jiān)管局6月10日召開的米粉生產(chǎn)經(jīng)營風險交流暨集中約談現(xiàn)場培訓會上,南昌市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會及4家米粉生產(chǎn)企業(yè)負責人、小作坊業(yè)主紛紛發(fā)出倡議,嚴格落實主體責任,消除風險隱患,確保老百姓舌尖上的安全,為廣大消費者提供安全、健康、美味的米粉。

為進一步規(guī)范米粉生產(chǎn)經(jīng)營行為,嚴格防范米粉生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)風險,督促米粉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任,6月10日,南昌市市場監(jiān)管局以現(xiàn)場會的形式,在益海嘉里(南昌)糧油食品有限公司召開米粉生產(chǎn)經(jīng)營風險交流暨集中約談現(xiàn)場培訓會。組織參會代表觀看食品安全案例警示教育片及示范小作坊創(chuàng)建短片,通報了全市米粉生產(chǎn)質(zhì)量安全狀況,開展警示教育集體約談。不僅要求各企業(yè)切實落實主體責任,立即進行自查自糾,加強行業(yè)自律,嚴格規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營管理;同時要求全市市場監(jiān)管部門對米粉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加大現(xiàn)場檢查頻次和監(jiān)督抽檢頻次,嚴厲打擊違法違規(guī)行為。

為此,南昌市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會代表發(fā)布行業(yè)自律公約,承諾:

認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和食品安全標準,切實履行餐飲服務單位第一責任人的責任,自覺承擔和屐行社會責任,確保廣大消費者飲食安全。

嚴格執(zhí)行米粉采購查驗和索票索證的管理制度。不采購不驗收無證或證照不齊、不符合品質(zhì)要求、無保質(zhì)期的米粉原材料。

嚴格按照食品安全的要求貯存米粉原材料。干米粉在倉庫貯存時,做到離地10厘米、離墻10厘米存放在貨架上, 保障通風、防潮、防腐。鮮濕米粉和已初加工煮制的干米粉存放在0-5攝氏度半成品冰箱內(nèi),不得生熟混放、堆積或擠壓存放,做到隨用隨拿。

嚴格按照食品安全要求烹調(diào)米粉原材料。堅持干米粉當天加工當天使用的原則,拒烹已變質(zhì)、超過食品安全保質(zhì)期的干米粉和鮮濕米粉。

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