中國消費者報福州訊（記者張文章）為進一步推進農(nóng)村假冒偽劣食品問題治理，5月中旬，福建省廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管部門開展白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項整治行動，責令6家存在問題的白酒生產(chǎn)企業(yè)改正。

檢查白酒成品標簽信息

執(zhí)法人員在白酒生產(chǎn)現(xiàn)場檢查

5月19日，廈門市食安辦聯(lián)合同安區(qū)市場監(jiān)管局到同安區(qū)蘇店村兩家白酒生產(chǎn)廠家進行突擊檢查和“回頭看”。在同安民興釀酒有限公司，執(zhí)法人員首先對釀造車間的溫度和濕度記錄進行檢查，要求廠家要對車間的溫濕度做好調(diào)節(jié)和管控，確保高粱酒的品質(zhì)。在灌裝車間，執(zhí)法人員查看了酒瓶的潔凈度和干燥度、白酒灌裝是否足量、白酒標簽是否符合規(guī)范、是否標注酒精度、生產(chǎn)日期等信息。執(zhí)法人員還對該酒廠的原料、成品出入庫等臺賬進行檢查。第三方檢測機構(gòu)的工作人員現(xiàn)場隨機抽取了高粱酒和米酒樣品，對酒精度、甲醇、甜蜜素等指標進行檢測。

此外，執(zhí)法人員對同安區(qū)洪塘蘇店酒廠進行“回頭看”，該酒廠因為天氣炎熱處于停產(chǎn)狀態(tài)。在此前檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該酒廠存在3個問題：該儲酒庫房屋頂棚為鐵皮板，酒庫中未設(shè)置有效溫濕度控制設(shè)施；米酒工藝規(guī)定發(fā)酵溫度為25℃±1℃，現(xiàn)場未見發(fā)酵過程溫度記錄，現(xiàn)場生產(chǎn)人員描述溫度為28℃，超過規(guī)定溫度；在抽查成品出入庫臺賬時，高梁酒雖寫明生產(chǎn)日期，但無相關(guān)生產(chǎn)過程監(jiān)控記錄。19日當天“回頭看”檢查發(fā)現(xiàn)，廠家已在儲酒庫的屋頂設(shè)置了噴淋設(shè)施進行降溫，執(zhí)法人員同時建議在儲酒庫內(nèi)配備溫度計，便于管理。后續(xù)企業(yè)恢復生產(chǎn)后，執(zhí)法人員將繼續(xù)跟進其他方面的檢查。

據(jù)悉，同安區(qū)蘇店村作為同安轄區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)聚集地，白酒作為高風險食品行業(yè)，一直是監(jiān)管部門關(guān)注的重點和難點。對此，同安區(qū)市場監(jiān)管局成立白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項整治工作領(lǐng)導小組，抽調(diào)基層監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干，實施全覆蓋檢查，并將檢查結(jié)果錄入執(zhí)法終端；創(chuàng)新監(jiān)管方式，引入福建東南質(zhì)量技術(shù)培訓中心作為專業(yè)第三方對白酒生產(chǎn)進行食品安全風險評估并開展專項監(jiān)督抽檢，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，嚴格按照食品安全標準和生產(chǎn)許可條件組織生產(chǎn)。5月19日下午，同安區(qū)市場監(jiān)管局還召開白酒生產(chǎn)企業(yè)專項整治反饋評析培訓會，轄區(qū)12家白酒生產(chǎn)企業(yè)負責人和食品安全管理人員參會。會上，第三方機構(gòu)專家對此次專項檢查結(jié)果進行綜合性總結(jié)和評析，并針對性做了培訓。

同安區(qū)市場監(jiān)管局大同市場監(jiān)管所從5月11日至19日期間，在轄區(qū)范圍內(nèi)開展白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項整治，明確以強化農(nóng)村食品重點問題整治為主線，引入第三方機構(gòu)專業(yè)風險評估并開展專項監(jiān)督抽檢，通過全面排查白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)風險隱患，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。并聯(lián)合省質(zhì)檢專家對轄區(qū)12家白酒生產(chǎn)企業(yè)進行現(xiàn)場檢查，梳理關(guān)鍵風險點。目前轄區(qū)內(nèi)9家正常營業(yè)，2家停業(yè)，1家正處于食品證過證階段尚未生產(chǎn)，大同市場監(jiān)管所執(zhí)法人員按照《日常監(jiān)督檢查要點表》對關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行逐一排查，重點檢查是否配備合格的生產(chǎn)許可條件和有效落實食品質(zhì)量安全管理制度、是否健全進銷臺賬、是否規(guī)范生產(chǎn)加工行為。整治期間，大同市場監(jiān)管所對檢查發(fā)現(xiàn)問題的6家企業(yè)，開具6份責令改正書、3份警告書，督促企業(yè)完成整改，嚴格落實自查，實行定期檢查，防止問題反彈，確保整改有實效。