中國消費者報南京訊（記者薛慶元）民以食為天，食以安為先。落實企業(yè)食品安全主體責任，是防范食品安全風(fēng)險的重要手段。5月8日，江蘇省市場監(jiān)管局在南京召開全省食品生產(chǎn)企業(yè)履行食品安全主體責任報告暨公開承諾會，通過履責報告、公開承諾等形式，“曬”出了企業(yè)的責任，“亮”出了企業(yè)的承諾。

會上，衛(wèi)崗乳業(yè)、恒順醋業(yè)等4家企業(yè)報告了履行食品安全主體責任情況，卡士酸奶、蘇鹽井神等12家企業(yè)進行了履行主體責任公開承諾，其他參會企業(yè)現(xiàn)場集體簽署了公開承諾書。江蘇省食品生產(chǎn)安全協(xié)會圍繞“履行主體責任 我們共同行動”主題，向全省食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出包括對所生產(chǎn)食品安全負責、積極接受并配合監(jiān)督檢查、建立健全食品安全管理制度等九個方面內(nèi)容的公開倡議，南京市市場監(jiān)管局就督促企業(yè)落實主體責任進行發(fā)言。

近年來，江蘇省市場監(jiān)管局通過“一個意見、一項規(guī)定、一套表格、一個體系、一個平臺”來推動全省食品生產(chǎn)企業(yè)全面履行主體責任，食品生產(chǎn)安全形勢穩(wěn)中向好、持續(xù)改善，企業(yè)食品安全管理水平和基層食品安全治理能力明顯提升。2020年，全省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全監(jiān)督抽考覆蓋率、合格率、食品安全自查率和自查報告率均達到100%，位居全國首位。

“一個意見”是指《關(guān)于督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任的指導(dǎo)意見》，該《意見》清晰明確地指出了推進落實主體責任的工作途徑；“一項規(guī)定”是指《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任規(guī)定（試行）》，該《規(guī)定》系統(tǒng)梳理食品安全法律、法規(guī)和食品安全標準中有關(guān)主體責任的條款，并將之整合形成體系；“一套表格”是指《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查表》《江蘇省食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查表》及自查情況報告表格。該表格根據(jù)普通食品、食品添加劑、保健食品的不同特點，分別制定了三類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的自查條款和自查報告格式；“一個體系”是指“日常監(jiān)督檢查+飛行檢查+體系檢查+第三方風(fēng)險隱患排查”體系，科學(xué)合理地利用現(xiàn)有監(jiān)管資源來督促全省食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任；“一個平臺”是指全省食品生產(chǎn)監(jiān)管信息平臺，該平臺包含江蘇省食品生產(chǎn)許可系統(tǒng)、江蘇省食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查系統(tǒng)、江蘇省食品安全電子追溯系統(tǒng)和江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查系統(tǒng)，快速高效地達到了監(jiān)管精準化目標。

“本次會議是推進市場監(jiān)管總局‘落實企業(yè)主體責任年行動’要求的具體體現(xiàn)，推動食品生產(chǎn)企業(yè)以更加積極主動的姿態(tài)自覺接受社會監(jiān)督。”江蘇省市場監(jiān)管局副局長王越強調(diào)，要充分認識落實主體責任對于保障食品安全的重要意義，企業(yè)要抓好食品安全管理制度建設(shè)、食品安全風(fēng)險過程管控、培訓(xùn)考核和食品安全自查等工作，各級監(jiān)管部門要不斷提升監(jiān)督檢查效能，扎實推進重點食品安全整治，強化處罰和信用懲戒手段應(yīng)用，鼓勵支持企業(yè)建立實施先進質(zhì)量認證體系，大力促進全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時，要發(fā)揮好行業(yè)協(xié)會、消費者、媒體等社會各界代表作用來推動食品安全共建共享格局的實現(xiàn)。