中國消費者報南京訊（記者薛慶元）牛年將近，為響應(yīng)就地過年的號召，菜市場、餐飲外賣等行業(yè)紛紛不打烊。為保障全市人民餐桌上的安全，安心歡度牛年農(nóng)歷新年，近日，南京市市場監(jiān)督管理局組織對節(jié)前市場熱銷的各類年貨食品開展專項監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)5批次樣品不合格。

據(jù)南京市市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢監(jiān)測處處長徐乾儀介紹，此次專項監(jiān)督抽檢覆蓋江北新區(qū)及全市11個行政區(qū)，共抽檢各類生產(chǎn)經(jīng)營單位188家，抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品以及糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、酒類、飲料等13大類食品、510批次，檢驗項目涉及質(zhì)量指標、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、微生物指標等食品安全指標。共發(fā)現(xiàn)不合格樣品5批次，總體合格率99.02%。

本次年貨專項監(jiān)督抽檢圍繞三個“突出”展開。一是突出重點區(qū)域，重點抽檢旅游景點周邊、農(nóng)村及城郊結(jié)合部等熱點區(qū)域，覆蓋年貨銷售量大的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商超等重點場所，抽檢覆蓋各類經(jīng)營單位155家次。二是突出熱門場所，抽檢年夜飯、中央廚房、集中配餐供應(yīng)單位等各類餐飲服務(wù)單位33家次、年夜飯等餐飲自制食品及采購的原輔料食品181批次，合格率98.90%。三是突出熱銷食品，著力保障菜籃子、米袋子安全，抽檢節(jié)日期間消費面廣量大的米面糧油、蛋奶肉菜等大宗食品261批次，合格率98.85%；節(jié)令特色食品，腌臘肉制品、熏煮香腸火腿等肉制品，白酒、葡萄酒、果酒等酒類63批次，合格率100%；抽檢飲料、糖果、堅果炒貨、糕點等休閑零食186批次，合格率100%。

從抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品來看，3批次食用農(nóng)產(chǎn)品涉及淡水產(chǎn)品、禽蛋、蔬菜各1批次，不合格項目為農(nóng)獸藥殘留。餐飲食品中復用餐飲具的合格率較低（91.3%），2批次不合格分別為檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群超標。

對于監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，南京市市場監(jiān)督管理局已要求屬地市場監(jiān)管部門依法開展核查處置工作，督促企業(yè)下架、召回不合格食品等風險防控措施。及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。對違法違規(guī)行為，依法處理。

消費提示

春節(jié)臨近，為進一步預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，使廣大群眾在節(jié)日期間食得放心、食得開心，過一個健康、祥和、平安、歡樂的新春佳節(jié)，南京市市場監(jiān)督管理局作出如下風險預(yù)警提示：

一、食品采購要注意。選購食品應(yīng)選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位購買食品，食品采購做到“四查四注意”：一查食品包裝標識是否齊全，注意不要購買“三無”食品；二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質(zhì)期；三查食品外觀，注意不購買感官異常的食品和原料，并索取發(fā)票、購貨小票等憑證；四查冷鏈進口食品“四證一碼一報告”（入關(guān)證明、檢驗檢疫證明、集中監(jiān)管倉出庫證明、消毒證明、江蘇冷鏈溯源碼、核酸檢測報告），注意不要采購沒有明確來源信息的進口冷鏈食品。

二、網(wǎng)絡(luò)訂餐要注意。選擇配送距離較短，網(wǎng)絡(luò)交易平臺公示證照信息、食品安全信息、舉報電話等關(guān)鍵內(nèi)容齊全的實體店的單位訂餐。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時加工、食用，勿長時間存放。要注意留存好消費票據(jù)、網(wǎng)絡(luò)訂餐及支付截圖等相關(guān)憑證。

三、家庭聚餐要注意。不使用腐敗變質(zhì)、霉變或感官性狀異常的食品原料。冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透。食物儲存時要生熟、葷素食品分開存放，防止交叉污染。盡量減少不必要的聚集性活動，家庭聚會最好控制在10人以下。

四、特殊人群要注意：老年人、兒童消化系統(tǒng)功能較弱，應(yīng)選用容易消化的食物，尤其是要注意規(guī)律飲食、營養(yǎng)平衡。心臟病、高血壓患者，應(yīng)以清淡為主，多吃蔬菜水果，不吃過于油膩的食物。同時，建議廣大市民節(jié)日期間均衡飲食，避免暴飲暴食。

五、發(fā)生疑似食物中毒事故要注意。消費者在就餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，應(yīng)及時到就近醫(yī)療機構(gòu)就診，并保存好可疑食品樣品及消費票據(jù)、就診記錄等相關(guān)憑證，及時撥打投訴舉報電話“12315”，以便及時調(diào)查處理。餐飲單位一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即配合救治患者并及時報告當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，積極配合做好調(diào)查處置。