中國(guó)消費(fèi)者報(bào)西安訊(喬義平 記者徐文智)記者近日獲悉,為切實(shí)保障2021年春節(jié)前后廣大市民群眾身體健康,嚴(yán)防餐飲食品安全事故發(fā)生和疫情傳播,規(guī)范餐飲食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序,陜西省咸陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局采取三項(xiàng)有力舉措,狠抓餐飲環(huán)節(jié)疫情防控和食品安全監(jiān)管工作。
全面加強(qiáng)排查。加大對(duì)大型餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)村集體聚餐情況的監(jiān)督檢查和專項(xiàng)抽檢力度,監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行主體責(zé)任,嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,嚴(yán)防不合格食品流向餐桌。加強(qiáng)中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的監(jiān)管,規(guī)范食品加工流程,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
加強(qiáng)源頭監(jiān)管。對(duì)承辦年夜飯和接待游客的旅游景區(qū)餐飲業(yè),要求進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí),在正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称罚瑖?yán)禁采購(gòu)信息來(lái)源不明的食品。積極響應(yīng)國(guó)家對(duì)長(zhǎng)江水生物保護(hù)的要求,自覺(jué)抵制長(zhǎng)江“野味”,不采購(gòu)制售“長(zhǎng)江野生魚(yú)”“長(zhǎng)江野生江鮮”等相關(guān)食材或菜品。
嚴(yán)格制度落實(shí)。要求所有從業(yè)人員必須持有效健康證上崗,每日進(jìn)行體溫檢測(cè)登記,保持清潔衛(wèi)生,嚴(yán)格洗手消毒,佩戴口罩。督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)店顧客體溫檢測(cè)、查驗(yàn)“健康碼”等制度,做到錯(cuò)峰就餐、保持距離,每餐供應(yīng)菜肴要留樣記錄。規(guī)定春節(jié)期間一次性承辦5桌(含5桌)以上餐飲活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位,在做好疫情防控措施的前提下,要在轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)申請(qǐng)登記備案。督促經(jīng)營(yíng)者每日按規(guī)定頻次對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行消毒、通風(fēng),推薦使用自助點(diǎn)餐、一次性餐具、公筷公勺。嚴(yán)格落實(shí)餐桌間距不小于1米,實(shí)際就餐人數(shù)不得高于正常時(shí)期的70%,同一空間內(nèi)最多不超過(guò)10桌酒席,家庭聚會(huì)控制在10人以下等疫情防控用餐制度。要求春節(jié)期間所有承辦年夜飯、接待游客的餐飲酒店、農(nóng)家樂(lè)等餐飲企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施,必要時(shí)要記錄就餐人員聯(lián)系方式(每桌至少一人)和到店時(shí)段等,提醒顧客非就餐時(shí)佩戴口罩、就餐時(shí)保持距離。
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