中國消費者報廣州訊（記者黃劼）20款破壁機(jī)中，“九陽”“蘇泊爾”和“小熊”等三款破壁機(jī)獲得綜合評比的前三名，這是近日廣州市消委會對破壁機(jī)比較試驗測試的結(jié)果，參與測試的樣品均達(dá)到了安全性能指標(biāo)要求，安全性較高。

樣品選購

破壁機(jī)大都宣稱通過高速運轉(zhuǎn)的刀頭，瞬間擊破食物細(xì)胞壁，使人們能夠吸收更多的食物營養(yǎng)，完美的迎合消費者健康養(yǎng)生的需求。破壁機(jī)真的如宣傳的效果一樣，能夠打碎食物的細(xì)胞壁嗎？破壁機(jī)的產(chǎn)品質(zhì)量究竟如何呢？為了解此類產(chǎn)品質(zhì)量情況，廣州市消委會委托廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院對熱銷的20款的破壁機(jī)開展比較試驗測評。品牌包括九陽、蘇泊爾、美的(Midea)、松下（Panasonic）、飛利浦（PHILIPS）、小熊、志高、奧克斯等，單價從359元到8998元不等。所有測試的樣品都是隨機(jī)從線下實體店鋪與網(wǎng)店購買。

據(jù)介紹，這次試驗參照其他類似或相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方法，結(jié)合消費者關(guān)注點，設(shè)置了安全性能指標(biāo)和使用性能指標(biāo)測試，并邀請消費者進(jìn)行主觀體驗測評。

安全性能指標(biāo)和使用性能指標(biāo)測試結(jié)果

安全性能指標(biāo)方面，比較試驗對20款壁機(jī)觸及帶電部件的防護(hù)、輸入功率和電流、穩(wěn)定性和機(jī)械危險、結(jié)構(gòu)、接地措施、電氣間隙、爬電距離和固體絕緣等項目R 安全性能指標(biāo)進(jìn)行檢測，所采用的標(biāo)準(zhǔn)是：GB 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求》、GB 4706.19-2008《家用和類似用途電器的安全 液體加熱器的特殊要求》、GB 4706.30-2008《家用和類似用途電器的安全 廚房機(jī)械的特殊要求》及產(chǎn)品明示質(zhì)量指標(biāo)，結(jié)果顯示20款測試的樣品均滿足國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)項目要求。

在使用性能指標(biāo)測試方面，主要是進(jìn)行破壁率、加熱溫度和噪音的測試。目前行業(yè)主流驗證破壁機(jī)破壁率的試驗方法有松花粉法和番茄法。此次試驗共有17款樣品采用松花粉法，結(jié)果顯示共有8款樣品破壁率均超過80%，達(dá)到參照標(biāo)準(zhǔn)要求。其中，標(biāo)稱品牌為“biancodipuro”“Vitamix”“Hamilton Beach”的3款樣品破壁能力表現(xiàn)優(yōu)秀，破壁率達(dá)到97%以上。另有3款樣品因機(jī)器構(gòu)造原因，采用番茄法進(jìn)行破壁測評，結(jié)果顯示其破壁率也均高于80%，其中標(biāo)稱品牌為“九陽”的樣品破壁能力表現(xiàn)優(yōu)秀，破壁率達(dá)97%。 

此次試驗對各樣品在制作豆?jié){時能夠達(dá)到的溫度進(jìn)行了測試。試驗中共有16款破壁機(jī)帶有加熱底盤，具有豆?jié){制作功能，試驗結(jié)果顯示，16款樣品按攪打、加熱程序制作完成后豆?jié){溫度均超過90℃，通過此項測試。

這次噪音試驗方法參考GB/T 4214.1-2017《家用和類似用途電器噪聲測試方法 通用要求》標(biāo)準(zhǔn)，在半消音室的環(huán)境下，選用破壁機(jī)最高轉(zhuǎn)速檔進(jìn)行測試。但目前國家標(biāo)準(zhǔn)尚未對破壁機(jī)的噪音限值進(jìn)行規(guī)定，參照上述標(biāo)準(zhǔn)中電器的噪音限值73dB，這次試驗有9款樣品噪音在73dB以下。

主觀體驗測評和綜合評價

主觀體驗測評項目包括破壁機(jī)的外觀感受、攪拌功能、清洗方便性、使用便利性、操作智能性。

在外觀感受方面，測評員普遍認(rèn)為這次測評的破壁機(jī)外觀漂亮?xí)r尚，高檔大氣。在攪拌功能方面，這次測評破壁機(jī)均有5個以上的檔位及功能選擇，基本能滿足豆?jié){、果汁、濃湯、料理、磨粉的需求。對于轉(zhuǎn)速，標(biāo)稱品牌“志高”的破壁機(jī)宣稱最高轉(zhuǎn)速58000r/min。

使用便利性方面，這次測評破壁機(jī)顯示面板指示清晰，操作簡便，基本3步即可實現(xiàn)所需功能的運行——開啟電源鍵、選擇功能、啟動，因此測評員均給予好評。

在操作智能性方面，通過測評，標(biāo)稱品牌為“九陽”的破壁機(jī)操作智能性最優(yōu)，除了模式多樣化、可獨立設(shè)置運行時間及速度外，還具有語音提示功能。

經(jīng)過對這次20款樣品進(jìn)行綜合評比，按安全性能30%、使用性能50%（破壁率30%、加熱溫度10%、噪音10%）、體驗測評20%分配權(quán)重，得出破壁機(jī)綜合評價表，獲得前三名的分別是：“九陽”“蘇泊爾”和“小熊”等三款破壁機(jī)（見下表）。

破壁機(jī)綜合評價表

消費提示

（一）選購提示

1.盡量選擇大品牌、質(zhì)量有保證的廠家，在正規(guī)渠道采購破壁機(jī)產(chǎn)品。

2.選購時應(yīng)注意觀察破壁機(jī)外觀是否堅固，攪拌杯是否光滑，聞一聞是否有異味。 選擇結(jié)構(gòu)簡單、配件可拆卸、易清洗的破壁機(jī)。

3.在價位及質(zhì)量相近的情況下，選擇轉(zhuǎn)速高的破壁機(jī)，一般轉(zhuǎn)速越高，對食材細(xì)胞的撞擊力越大，破壁率就越高。

4.根據(jù)食物加工需求選購破壁機(jī)，如需制作可直接飲用的豆?jié){，建議選擇帶加熱盤的破壁機(jī)。

（二）使用提示

1.由于破壁機(jī)在高速運轉(zhuǎn)時會產(chǎn)生較大振動，在使用時應(yīng)放置在桌面平整處，以免翻到。

2.破壁機(jī)用于攪拌功能的有玻璃杯、塑料杯，制作干粉時有研磨杯。一般玻璃杯適用熱飲，塑料杯適用冷飲，當(dāng)使用加熱功能制作熱飲時，應(yīng)選擇玻璃杯進(jìn)行加工。

3.破壁機(jī)在高速運轉(zhuǎn)時會產(chǎn)生大量熱量，在制作熱飲時應(yīng)注意不要直接觸摸攪拌杯體以免燙手。

4.破壁機(jī)在進(jìn)行攪打工作時，因高速運轉(zhuǎn)電機(jī)發(fā)熱厲害，如需連續(xù)工作時，最好控制攪打時間在3分鐘以內(nèi)，再間隔1-3分鐘后繼續(xù)攪打，這樣有利于保護(hù)電機(jī)。

5.破壁機(jī)使用后，應(yīng)及時清洗，以免滋生細(xì)菌。