中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者 龐建新）糖尿病經(jīng)常被人們稱為“富貴病”，不當(dāng)飲食或吃得太好常會(huì)誘發(fā)糖尿病。近年來(lái)，隨著小胖墩兒的增多，2型糖尿病患兒呈現(xiàn)出增加趨勢(shì)，加強(qiáng)防治刻不容緩。專家表示，營(yíng)養(yǎng)治療作為糖尿病綜合防治手段之一，意義重大。

太胖太瘦都可能營(yíng)養(yǎng)不良

盡管一些家長(zhǎng)已經(jīng)意識(shí)到肥胖會(huì)導(dǎo)致很多相關(guān)問(wèn)題，如早熟、高血壓甚至糖尿病，但仍忍不住飲食上“紅燒油炸鹵燉”“零食飲料奶茶”，變著花樣投食喂養(yǎng)。

“大多數(shù)肥胖兒童膳食中往往包含過(guò)多高脂肪、高能量的動(dòng)物性食物，尤其是高飽和脂肪和精制碳水化合物的食物攝入比例過(guò)高。與此同時(shí)，卻面臨著膳食纖維以及維生素、礦物質(zhì)攝入不足問(wèn)題，我們稱之為‘富裕下的隱性饑餓’。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)糖尿病營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員、浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任張片紅對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示，大多數(shù)兒童往往由于過(guò)早喂食固體食物、過(guò)度喂養(yǎng)、過(guò)度保護(hù)，造成能量過(guò)剩，而不產(chǎn)能量的微量營(yíng)養(yǎng)素可能攝入不足。

“啥?孩子胖還營(yíng)養(yǎng)不良?”很多家長(zhǎng)本以為孩子吃得“白白胖胖”，能增強(qiáng)疾病抵抗力，卻忽略了過(guò)度肥胖的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)糖尿病營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員、上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任葛聲對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示，廣義上講營(yíng)養(yǎng)不良包括營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，能量及各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足、吸收不良或過(guò)度損耗營(yíng)養(yǎng)素等，都會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足，由于暴食暴飲或過(guò)度攝入能量營(yíng)養(yǎng)素而造成的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩也劃為營(yíng)養(yǎng)不良之列。

相對(duì)于小胖墩兒，還有的孩子偏食，挑食，無(wú)食欲，長(zhǎng)此以往出現(xiàn)身形消瘦、矮小、頭發(fā)干燥易脫落、體弱乏力、萎靡不振等癥狀。有的1型糖尿病患兒家長(zhǎng)心存疑問(wèn)：是不是孩子營(yíng)養(yǎng)不夠，造成免疫力下降才誘發(fā)了糖尿病?

“一般來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)不良不會(huì)導(dǎo)致1型糖尿病，無(wú)論是成年人還是青少年。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)糖尿病營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員、江蘇省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任馬向華對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示。

馬向華說(shuō)，1型糖尿病是一種急性臨床表現(xiàn)的慢性自身免疫性疾病，其發(fā)病原因主要是由遺傳、環(huán)境和自身免疫相互作用發(fā)生的β細(xì)胞選擇性破壞，其特點(diǎn)為β細(xì)胞高度衰竭繼發(fā)胰島素抵抗。

咋吃才能保健康

無(wú)論蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良，還是微量營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)不良都可能削弱身體的正常功能，導(dǎo)致相關(guān)疾病發(fā)生。娃兒怎么吃才能健康不生病呢?

深圳市龍華區(qū)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任劉曉軍對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示，兒童科學(xué)飲食應(yīng)該遵循中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《學(xué)齡前兒童膳食指南》和《學(xué)齡兒童膳食指南》，做到合理膳食，健康成長(zhǎng)。

規(guī)律進(jìn)餐，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。學(xué)齡前兒童每天應(yīng)安排早、中、晚3次正餐和2次加餐，學(xué)齡兒童一日三餐時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定。每天吃早餐，并且營(yíng)養(yǎng)要充足，午餐和晚餐要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，量適宜，少在外就餐。要清淡飲食，不宜過(guò)咸、油膩和辛辣。要少吃含高能量、高脂肪或高糖的快餐，這些食物經(jīng)常吃可增加發(fā)生超重和肥胖等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

合理選擇零食，每天飲奶，足量喝水，不喝含糖飲料。零食宜多選用營(yíng)養(yǎng)密度高的食物如乳制品、水果、蛋類及堅(jiān)果類等，不宜選用能量密度高的食品如油炸食品、膨化食品。奶及奶制品中鈣含量豐富且吸收率高，是兒童鈣的最佳來(lái)源。每天飲用300毫升奶或相當(dāng)量奶制品，可保證兒童鈣攝入量達(dá)到適宜水平，有利于骨骼健康。充足飲水，首選白開水，不喝或少喝含糖飲料。經(jīng)常大量飲用含糖飲料會(huì)增加發(fā)生齲齒和超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長(zhǎng)。兒童偏食、挑食和過(guò)度節(jié)食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的攝入，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。暴飲暴食會(huì)在短時(shí)間內(nèi)攝入過(guò)多的食物，增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)及超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，不僅影響兒童的健康，更容易延續(xù)到成年期，增加慢性病的危險(xiǎn)。

經(jīng)常戶外活動(dòng)，保障健康生長(zhǎng)。應(yīng)每天活動(dòng)1小時(shí)以上，盡可能減少久坐少動(dòng)和視屏?xí)r間，開展多樣化的身體活動(dòng)。增加戶外活動(dòng)可以有效減緩近視的發(fā)生和發(fā)展，充足、規(guī)律和多樣的身體活動(dòng)可強(qiáng)健骨骼和肌肉，提高心肺功能，降低慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

“糖寶”這樣吃營(yíng)養(yǎng)又控糖

“零食不能吃，甜食更不能吃。到底啥能吃，啥不能吃?”很多家長(zhǎng)都會(huì)發(fā)愁“糖寶”(糖尿病患兒)吃飯難問(wèn)題。

清華大學(xué)附屬北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任楊勤兵對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示，糖尿病患兒首先應(yīng)養(yǎng)成定時(shí)定量進(jìn)餐的習(xí)慣，避免過(guò)度饑餓和暴飲暴食，最好能夠適當(dāng)分餐。其次應(yīng)注意食物的選擇和搭配。

主食攝入不應(yīng)過(guò)多，所提供的能量應(yīng)占全天需要的一半左右。主食應(yīng)來(lái)源豐富，這樣有利于血糖控制和營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)作用。注意避免糖果、白砂糖等糖類攝入。

建議每餐都有一到兩種蔬菜，以葉類蔬菜為主。蔬菜是維生素、礦物質(zhì)尤其是膳食纖維的主要來(lái)源，也有利于血糖控制。進(jìn)餐時(shí)先吃一些蔬菜和肉類，然后再吃主食，這樣更有利于血糖平穩(wěn)。

保證每日優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如肉、蛋、奶類和豆制品，但要避免攝入過(guò)多富含脂肪的肥肉和內(nèi)臟類食物。建議每周吃2至4次魚，尤其多選擇深海魚類。奶類作為鈣的豐富來(lái)源建議每天飲用。豆制品也可為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白，豆?jié){可以作為加餐的食物選擇。

水果不可一次吃得太多。對(duì)于血糖控制不佳的患兒應(yīng)控制水果和脂肪攝入，可選擇少量含糖量較低的水果作為分餐，但是應(yīng)與正餐間隔超過(guò)兩小時(shí)左右。以清淡少油為宜，避免油炸和過(guò)多堅(jiān)果類食物。

楊勤兵提醒家長(zhǎng)，1型糖尿病患兒應(yīng)盡早開展?fàn)I養(yǎng)治療，定期(至少每年)隨訪;醫(yī)務(wù)人員應(yīng)為患兒和家人提供與其年齡相符的培訓(xùn)與指導(dǎo)，包括食物選擇、烹調(diào)方式、進(jìn)餐習(xí)慣、運(yùn)動(dòng)方式等;家庭參與是優(yōu)化整個(gè)童年和青春期糖尿病管理的重要環(huán)節(jié)。

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糖尿病患兒日常如何護(hù)理

首都兒科研究所附屬兒童醫(yī)院內(nèi)分泌科的葉雪主治醫(yī)師表示，兒童糖尿病治療需綜合進(jìn)行，飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物、監(jiān)測(cè)和糖尿病教育五個(gè)方面在患兒日常護(hù)理中缺一不可。

首先，飲食上注意營(yíng)養(yǎng)，控制總熱量，保證兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育。

其次，運(yùn)動(dòng)上，可以提高周圍組織對(duì)胰島素的敏感性，降低血糖、血脂和血液粘稠度，增強(qiáng)體質(zhì)，改善心、肺功能，有利于糖尿病慢性并發(fā)癥的預(yù)防和控制。運(yùn)動(dòng)要遵循適量、經(jīng)常性、個(gè)體化原則，防止運(yùn)動(dòng)后低血糖。比較合適的是中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，如慢跑、快走、騎車、游泳等。須注意的是，當(dāng)胰島素不足而血糖升高時(shí)，鍛煉可能進(jìn)一步升高血糖，誘發(fā)酮癥酸中毒發(fā)生，因此，尿酮體陽(yáng)性時(shí)不能活動(dòng)，低血糖時(shí)也不能進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。

第三，藥物治療上應(yīng)嚴(yán)格遵醫(yī)囑進(jìn)行。一般在臨床上，1型糖尿病的治療用藥就是胰島素，可以選擇每日多次皮下注射或者選擇胰島素泵，胰島素的適應(yīng)癥包括1型糖尿病，需短期強(qiáng)化控制血糖的2型糖尿病以及不能采用口服降糖藥治療或肝腎功能損害的非1型糖尿病患兒。對(duì)10歲以上的2型糖尿病患者，在血糖平穩(wěn)、肝酶正常時(shí)可以選擇二甲雙胍治療。

第四，日常監(jiān)測(cè)方面，血糖平穩(wěn)時(shí)每日測(cè)3-4次 (包括早餐前)，周末時(shí)每日8次，以調(diào)整胰島素用量。此外，以下情況也需要加測(cè)血糖：出現(xiàn)低血糖癥狀或懷疑低血糖時(shí)，劇烈運(yùn)動(dòng)前后，嘗試新的飲食或不能規(guī)律進(jìn)餐時(shí)，突然的情緒激動(dòng)，患其他急性疾病時(shí)，如感染、嘔吐、腹瀉等。糖尿病的監(jiān)測(cè)還包括每3個(gè)月1次查糖化血紅蛋白、肝腎功能、胰島素C肽，每年1次遠(yuǎn)期并發(fā)癥監(jiān)測(cè)，主要包括眼底、腎臟損傷指標(biāo)、誘發(fā)電位等。

第五，在糖尿病教育上，家長(zhǎng)和孩子需要學(xué)習(xí)糖尿病相關(guān)知識(shí)，掌握低血糖及高血糖的處理方法。對(duì)糖尿病知識(shí)了解得越多，孩子血糖控制會(huì)越平穩(wěn)。