執(zhí)法人員查驗消殺記錄。

執(zhí)法人員查驗晨檢記錄。

檢查留樣柜。

近日，為了應對諾如病毒防范的需要，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)15家學校食堂進行了風險隱患集中排查。執(zhí)法人員查驗了食品加工操作間和學生就餐場所的環(huán)境衛(wèi)生情況、設施設備清潔消毒及運行情況、原料規(guī)范儲存情況。

圍繞諾如病毒防范，該局提出四項工作要求：一是加強從業(yè)人員健康管理，嚴格落實晨檢制度，從業(yè)人員要正確配套口罩、帽子。二是認真落實進貨查驗和索證索票制度，確保食材新鮮，盡量做到日產日清，控制進口海鮮行為。三是嚴格控制食品加工過程，做到燒熟煮透，落實48小時留樣制度。四是認真落實食品安全突發(fā)事件應急處置預案，針對多名學生出現腹痛嘔吐等癥狀，要及時向當地市場監(jiān)管部門和教育主管部門報告。

劉元華  中國消費者報記者董芳忠攝影報道