中國消費(fèi)者報(bào)西安訊(記者徐文智)為大力倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、文明健康的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣，堅(jiān)決遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，引導(dǎo)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，在全社會形成“節(jié)約用餐，健康消費(fèi)”理念，陜西省漢濱區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。

　　選準(zhǔn)抓手，全面推進(jìn)。以正在開展的國衛(wèi)復(fù)審和創(chuàng)文迎驗(yàn)工作為抓手，全面開展餐飲行業(yè)整治，在全區(qū)餐飲行業(yè)深入開展文明餐桌行動和光盤行動，要求餐飲行業(yè)制定厲行節(jié)約規(guī)章制度，將厲行節(jié)約有關(guān)的餐前提示、餐后提醒、科學(xué)膳食、文明用餐等作為員工培訓(xùn)的重要內(nèi)容，納入職工行為規(guī)范。科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、份量，主動提醒顧客適量點(diǎn)餐，主動提供環(huán)保打包服務(wù)，不過度使用食物包裝物，將節(jié)約理念、制度、模式貫穿至餐飲行業(yè)經(jīng)營各領(lǐng)域、全過程。

　　加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。動員餐飲經(jīng)營戶，利用LED屏持續(xù)滾動播放“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”等標(biāo)語;制作大量帶有“珍惜糧食、厲行節(jié)約”“光盤行動”“公勺公筷”的餐巾紙盒、桌牌，發(fā)放到餐飲經(jīng)營戶;成立志愿服務(wù)隊(duì)，制作發(fā)放帶有志愿標(biāo)識的服裝，積極向顧客宣傳“文明餐桌”“珍惜糧食、厲行節(jié)約”“拒食野味”行動主題，主動提醒顧客文明用餐;與區(qū)委文明辦聯(lián)合發(fā)出《制止餐飲浪費(fèi)開展文明用餐倡議書》，號召各餐飲單位、廣大消費(fèi)者要大力弘揚(yáng)“儉以養(yǎng)德”的傳統(tǒng)文化，實(shí)施包括“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”“光盤行動”在內(nèi)的一系列針對性措施，不斷弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，堅(jiān)決制止鋪張浪費(fèi)行為，讓節(jié)約每一粒糧食成為每個餐飲人的自覺行動。

　　夯實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)自律。要求餐飲企業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺履行主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。各餐飲企業(yè)要統(tǒng)籌規(guī)劃，積極開展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。要加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)，減少原材料采購、備料中的浪費(fèi)行為。引導(dǎo)消費(fèi)者文明用餐，節(jié)儉生活。通過餐飲企業(yè)、服務(wù)員、顧客的三方自愿行為，取得餐館得利、顧客獲益、服務(wù)員受尊重的良好實(shí)效。

　　開展約談，強(qiáng)化監(jiān)管。各級市場監(jiān)管部門持續(xù)加大對餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)管力度，重點(diǎn)督促檢查餐飲行業(yè)宣傳提示是否到位、推進(jìn)健康餐飲消費(fèi)方式制度是否落實(shí)，對好的經(jīng)驗(yàn)和做法進(jìn)行宣傳推廣，樹立標(biāo)桿，對貫徹落實(shí)不到位的，立即下發(fā)整改單，逐一落實(shí)整改，對整改不到位的進(jìn)行約談，提高工作的實(shí)效性，通過不懈努力，堅(jiān)決制止鋪張浪費(fèi)行為，讓節(jié)約每一粒糧食成為每個人的自覺行動。