中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊(陳杰 記者張文章)暑期來(lái)臨，氣溫升高，食物容易腐敗變質(zhì)。為保障百姓舌尖上的安全，福建省廈門(mén)市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局精心制定檢查工作方案，開(kāi)展夏季熱銷食品飲品安全專項(xiàng)檢查。專項(xiàng)期間共出動(dòng)執(zhí)法人員156人次，檢查各大商圈餐飲服務(wù)單位64家次。

　　天氣炎熱，人們對(duì)飲品店的消費(fèi)需求大大增加，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)轄區(qū)人氣較高的逢甲冰菓室、SevenBus、KOI等飲品店，重點(diǎn)檢查人員健康管理、操作規(guī)范、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、制冰機(jī)清洗、環(huán)境衛(wèi)生等方面，指導(dǎo)商家整改消除冰鏟直接存放在制冰機(jī)內(nèi)、已開(kāi)封食材的標(biāo)簽未明確保存時(shí)間等9個(gè)食品安全隱患。

執(zhí)法人員在餐飲店檢查。


檢查餐飲店倉(cāng)儲(chǔ)情況。

　　各種冷氣大開(kāi)的商場(chǎng)、百貨，既能吃吃吃，又能買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，是許多人夏季出門(mén)的首選。集美市場(chǎng)監(jiān)管局以轄區(qū)集美區(qū)銀泰百貨、集美萬(wàn)達(dá)、杏林萬(wàn)科里、尚柏奧特萊斯等大型商圈為主要區(qū)域，重點(diǎn)對(duì)海底撈、麥當(dāng)勞、肯德基等學(xué)生熱衷的餐飲店開(kāi)展專項(xiàng)檢查，仔細(xì)查看餐廳的晨檢記錄、進(jìn)貨臺(tái)賬、餐飲具清洗消毒、食品加工操作流程、貯存情況、食品留樣等方面。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的冰柜未定期除霜、入市必登臺(tái)賬信息不全、烹飪區(qū)垃圾桶未加蓋等安全隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)具責(zé)令整改通知書(shū)，要求限期整改到位。

　　夏天的傍晚是擼串的黃金時(shí)刻，不過(guò)這類食材多為肉類、海鮮，一旦儲(chǔ)存不當(dāng)容易造成食品安全事故。為進(jìn)一步保障群眾的飲食安全，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)外賣(mài)平臺(tái)人氣較高的燒烤店及杏林高浦燒烤一條街開(kāi)展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)食品的加工制作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食材索證索票、原料貯存以及餐飲具清洗消毒等方面進(jìn)行全面檢查，利用食品安全快速檢測(cè)車對(duì)畜肉、禽肉、水產(chǎn)品、蔬菜等食品的農(nóng)藥殘留、鉛汞等污染物含量等方面進(jìn)行快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均為合格。

　　廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒廣大消費(fèi)者，外出就餐時(shí)可以先看餐廳醒目位置是否有食品安全信息公示欄，建議優(yōu)先選擇信息公示欄中食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定為“A”級(jí)或者綠色笑臉標(biāo)志的供餐餐廳，如遇到食品安全問(wèn)題，請(qǐng)撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。