中國消費(fèi)者報(bào)大連訊(記者張恒)為了守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全，有效推進(jìn)白酒小作坊復(fù)工復(fù)產(chǎn)，確保中小企業(yè)的市場(chǎng)活，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合大連市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心，為大連市白酒小作坊提供免費(fèi)委托檢驗(yàn)和培訓(xùn)，幫助小作坊恢復(fù)正常生產(chǎn)秩序，為市場(chǎng)主體節(jié)省檢驗(yàn)費(fèi)用10.2萬元。

　　大連旅順福有釀酒坊是一家以生產(chǎn)高粱酒為主的白酒小作坊，每年生產(chǎn)白酒達(dá)2500公斤，檢測(cè)費(fèi)用每年需要花費(fèi)千余元，這筆開銷對(duì)受疫情影響的釀酒坊來說負(fù)擔(dān)不小。大連旅順口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照大連市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一部署，在強(qiáng)化小作坊監(jiān)管力度的同時(shí)，組織大連旅順福有釀酒坊在內(nèi)的12家酒類小作坊參與免費(fèi)檢驗(yàn)和培訓(xùn)。

　　自今年4月15日起，大連市獲證白酒小作坊每家可憑證件送檢1批次白酒，免費(fèi)檢測(cè)甲醇、糖精鈉、甜蜜素這3項(xiàng)重要指標(biāo)。截至目前，檢驗(yàn)工作已全部完成，累計(jì)為85家白酒小作坊提供免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)，占所有在產(chǎn)白酒生產(chǎn)小作坊的63%，檢驗(yàn)報(bào)告已全部免費(fèi)郵寄至小作坊，累計(jì)為市場(chǎng)主體節(jié)省10.2萬元檢驗(yàn)費(fèi)用。

　　據(jù)大連市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員介紹，白酒產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)高，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局按照“不讓市場(chǎng)失序，不讓企業(yè)失位”的理念，持續(xù)加強(qiáng)白酒質(zhì)量管理，督促白酒小作坊在生產(chǎn)加工場(chǎng)所外的顯著位置設(shè)立“五個(gè)嚴(yán)禁”牌，即：嚴(yán)禁使用非固態(tài)發(fā)酵工藝，嚴(yán)禁采購工業(yè)酒精和甲醇、嚴(yán)禁采購原酒和食用酒精、嚴(yán)禁添加藥品和使用香精等食品添加劑、嚴(yán)禁不按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)銷貨臺(tái)賬記錄責(zé)任，并在警示牌上公開監(jiān)管部門舉報(bào)電話，接受社會(huì)監(jiān)督。

　　大連市市場(chǎng)監(jiān)管部門還按照遼寧省市場(chǎng)局要求，白酒小作坊一律采用固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)工藝，督促小作坊建立并落實(shí)承諾制度、明示公示制度、保證食品安全管理制度、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理制度、檔案管理制度五項(xiàng)制度。

　　在免費(fèi)委托檢驗(yàn)過程中，市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)白酒小作坊普遍存在自檢技能偏弱等問題。為此，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心，組織開展了白酒檢驗(yàn)方法網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，對(duì)“白酒檢驗(yàn)易出現(xiàn)的質(zhì)量問題”“酒精度”及“甲醇的測(cè)定”等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解，不斷提高白酒生產(chǎn)企業(yè)(小作坊)的檢驗(yàn)技能，白酒生產(chǎn)企業(yè)(小作坊)負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員共150余人參加培訓(xùn)，占所有在產(chǎn)白酒生產(chǎn)小作坊的91%，為保障白酒質(zhì)量安全打下了良好的基礎(chǔ)。